Adżyka Tamary

  
1 5 5 2
2007-10-03
4 godziny
bardzo łatwe
Porcje: dużo
gulasz risotto marchewka na zimno z serem ocet
Adżyka  Tamary

Przepis na te pastę dostałam od znajomej z Soczi.
Adżyka jest dobra i na zimno i na ciepło. Jest bardzo dobra do mięs, wędlin, ja lubię z białym serem. Można podprawić adżyką gulasz, albo risotto. Możliwości jest wiele, tak jak i przepisów na adżykę.


Składniki na adżyka tamary

0.5 kg papryki czerwonej słodkiej
2.5kg pomidorów
05 kg jabłek kwaśnych ( szara reneta, antonówka)
4 małe ostre papryczki
0.5kg marchwi
1 szklanka oleju
1 decylitr octu
100 g cukru
ok 50 g soli
150 g czosnku przepuszczonego przez praske

Przygotowanie dania adżyka tamary

paprykę oczyścić z pestek, pokroić na małe kawałki, pomidory zalać wrzątkiem na 1 min, potem zalać zimna woda i obrać skore, jabłka podzielić na cwiartki, nie obierać, wyciąć pestki, marchew poszatkować. Papryczki oczyścić z pestek.
Wszystkie warzywa rozdrobnić na malakserze, lub zmielić na maszynce do mięsa na grubym sitku.
Gotować jarzyny na małym ogniu dwie godziny.
Potem wlać ocet, olej, wsypać cukier, gotować jeszcze godzinę.
Kiedy gotowe, zamieszać gorąca pastę z czosnkiem.
Gorąca pastę wlać do słoiczków, zakręcić, postawić słoik na zakrętce, przykryć kocem.

Sol dodajemy wg własnego gustu.

Smacznego.

Przepis znajduje się w kategoriach: Przetwory Przetwory » Przetwory z warzyw
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.