Adżika
Kaukazka pasta pomidorowo paprykowa. Doskonały dip oraz dodatek do portaw na zimno i na
gorąco.
Składniki na adżika
1kg. kwaśnych jabłek,
1 kg. marchewki,
1 kg. czerwonej papryki,
150 g. ostrej papryki,
300 g. czosnku,
150 ml. octu 10%,
300 g. cukru,
3 łyżki stołowe oleju,
3 łyżki soli.
Przygotowanie dania adżika
...
Pomidory przecieramy w maszynce lub na sitku. Jabłka obieramy, czyścimy z pestek imiksujemy w malakserze (lub ścieramy na tarku ). Marchewkę obieramy i mielemy w
maszynce do ' mięsa ' na średnim sitku ( lub ścieramy na tarku ). Pomidory, jabłka i
marchewkę łączymy razem i gotujemy 3 godziny. Musimy osiągnąć konsystencję gęstej zupy,
więc czas gotowania jest orientacyjny.
Paprykę czerwoną i ostrą oczyszczamy z pestek, dodajemy czosnek i miksujemy ( najlepiej w
malakserze ). Dodajemy ocet, cukier, olej i sól. Gotujemy 1 godzinę - do uzyskania podobnej
konsystencji jak pomidory z jabłkami i marchewką.
Łączymy wszystko razem i gotujemy jeszcze 30 min.
Gorącą pastę przekładamy do wyparzonych czystych słoików, zakręcamy i ... pod kocyk.
Można też słoiki zapasteryzować 15-20 min.
Jabłka powinny być twarde i kwaśne - nadają gęstość i kwaskowatość. Ilość ostrej papryki : 10 dag. dla dzieci , 20 dag dla odważnych.
Sałatka z ogórków do słoika
Kto lubi sałatkę z ogórków ze słoika, ręka do góry! :) Świetnie się składa, bo właśnie tu znajdziesz przepyszny przepis na sałatkę z ogórków do słoika :) Taka sałatka to samo zdrowie. Przygotowując ją w domu, wiesz, że nie ma w niej żadnych chemicznych dodatków ani innych niespodzianek rodem z tablicy Mendelejewa.
W słoikach z sałatką z ogórków znajdziesz także paski żółtej papryki i...
Kolorowe warzywa z cytryną w oleju
Szukasz przepisu na pyszną i efektowną przekąskę? Bardzo dobrze trafiłaś, ponieważ znajdziesz tu przepis na taką właśnie przekąskę. A do tego prostą i szybką w przygotowaniu. To sprawdzony przepis na kolorowe warzywa z cytryną w oleju :)
Czyż taki słoiczek nie wygląda wspaniale? :) A to naprawdę tylko chwila krojenia. Ale jest jeszcze jedno ale... Żeby spróbować tych kolorowych pyszności...
Cukinia w zalewie curry do słoika
Curry jest najpopularniejsza przyprawa na świecie. Tak mówią statystyki. Używają jej nawet Chińczycy, którzy na rzecz curry porzucili swoje lokalne przyprawy. Europejczycy doprawiają dania curry w proszku, ale w Indiach przyprawę tę przygotowuje się tuż przed użyciem ze świeżych liści.
W tym przepisie curry odgrywa bardzo ważną rolę. Bo jest głównym składnikiem zalewy, w której ukryła się...
Adżika - komentarze
