Zrolowany schab z bakłażanem

1 5 5 3 2004-06-22
2-3 godziny
łatwe
Porcje: 6-7
schab bakłażan feta tzatziki smaczna na zimno
Zrolowany schab z bakłażanem

Bardzo smaczna kompozycja


Składniki na zrolowany schab z bakłażanem

1 kg schabu
1 bakłażan
kilka łyżek sera feta
ząbek czosnku
sól, pieprz
oliwa

Przygotowanie dania zrolowany schab z bakłażanem

Bakłażana umyć, osuszyć, pokroić wzdłuż na plastry, nasolić i zostawić na 20-30 minut. Po tym czasie wypłukać plastry i osuszyć.
Posmarować z obu stron oliwą i grillować z obu stron po ok. 3 minuty.
Nagrzać piekarnik do 200 st. C.
Schab umyć, wysuszyć, przekroić wzdłuż, tak aby powstał jeden płat mięsa, rozbić go dość cienko. Nasolić i popieprzyć.
Czosnek przecisnąć przez praskę, rozetrzeć z fetą. Posmarować pastą mięso.
Ułożyć na mięsie plastry bakłażana, zrolować i związać.
Wlać do gęsiarki oliwę, włożyć schab, przykryć i wstawić do nagrzanego piekarnika.
Piec do miękkości, ok. 1godziny. Kiedy mięso będzie już miękkie zdjąć pokrywkę i piec jeszcze ok. 15 minut, żeby powstała zrumieniona skórka.
Pokroić w plastry, usuwając nici, podawać z sosem majonezowym lub tzatziki.
Mięso bardzo jest dobre również na zimno, do kanapek.


Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.