Wołowina smażona z porami i kiełkami mung

sosu wołowina chili por bulion sos sojowy kiełki czosnek z ryżem sos do mięsa
Wołowina smażona z porami i kiełkami mung

Wołowina smażona z porami i kiełkami mung to jedno z moich ulubionych, ekspresowych dań. Ma wyrazisty smak, pięknie pachnie i jest proste w przygotowaniu. Śmiało, podaj go swoim bliskim i gościom!

  
1 5 5 7
2004-05-08

15 minut
bardzo łatwe
niedrogie danie
Porcje: 3-4

Składniki na wołowina smażona z porami i kiełkami mung

30 dag ślicznej wołowiny - "zrazówki" lub rosbefu

2 średniej wielkości pory

2 garście kiełków mung

2 duże ząbki czosnku

pół szklanki bulionu

2 łyżki sosu sojowego

łyżka ostrego sosu chilli

pół łyżeczki cukru

łyżeczka mąki ziemniaczanej

3 łyżki oleju

2 łyżki wiśniaku lub wódki

sól

świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie dania wołowina smażona z porami i kiełkami mung

Mięso kroję w bardzo cienkie i wąskie paski - o długości 4 cm i boku 0,5 cm na 0,5 cm.

Wrzucam do miseczki, dodaję łyżkę oleju, wódkę, sól, pieprz, sos sojowy, mieszam dokładnie i odstawiam na 15 minut.

Pory obieram z wierzchnich liści, odcinam zielone części, myję dokładnie, przepaławiam na połówki i kroję na kawałki o wielkości 4 cm na kilka milimetrów. Zimny bulion mieszam z cukrem, mąką ziemniaczaną i sosem chilli.

Czosnek obieram i kroję na bardzo cienkie plasterki.

Na patelni rozgrzewam łyżkę oleju, wrzucam pory i czosnek i smażę 2-3 minuty na dużym ogniu cały czas mieszając.

Podduszone pory zdejmuję z patelni, wlewam na nią pozostały olej, mocno rozgrzewam i wrzucam wołowinę. Smażę na silnym ogniu przez 2-3 minuty, aż wszystkie kawałki mięsa zmienią kolor, dodaję wtedy podduszone pory, kiełki i wlewam bulion.

Smażę maksymalnie 2 minuty - aż sos zgęstnieje.

Podaję oczywiście z ryżem z pikantną surówką.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.