Urocze tagliatelle w kolorze zielonym z... zielonymi liśćmi

1 5 5 2004-05-08
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
szpinak makaron bazylii pesto parmezanem aromatem

Danie to bardzo szybkie w przygotowaniu, pyszne, radosne i orzeźwiające. Doskonałe na lekką, "popisową" kolację.
Urocze_tagliatelle_w_kolorze_zielonym_z_zielonymi_liscmi-1646p.html
Urocze tagliatelle w kolorze zielonym z... zielonymi liśćmi


Składniki na urocze tagliatelle w kolorze zielonym z... zielonymi liśćmi

paczka tagliatelle - pół kilograma

dwie spore garście młodych liści szpinaku

dwie czubate łyżki sosu pesto

cukinia średniej wielkości - około 15 dag

garść świeżych liści bazylii (można zastąpić natką pietruszki)

garść świeżo startego parmezanu

świeżo zmielony czarny pieprz

2 łyżki oliwy

Przygotowanie dania urocze tagliatelle w kolorze zielonym z... zielonymi liśćmi

Najpierw stawiam na ogniu gar z wodą na makaron. Dużo tej wody, osolonej, z łyżką oliwy.

Szpinak bardzo starannie myję, odrywam łodyżki, odrzucam większe i twardsze liście, następnie bardzo dokładnie suszę.

Cukinię myję i kroję na słupki o długości około 3 cm i grubości 0,5 cm.
Gotuję ją na parze przez 4 minuty (można je również ugotować w lekko oso

lonej wodzie z dodatkiem półowy łyżeczki cukru, po ugotowaniu dokładnie odsączam). Ugotowany, twardawy makaron odcedzam dokładnie, przekładam na patelnię z rozgrzaną oliwą, dodaję do niego sos pesto, cukinię, liście szpinaku i bazylii, mieszam, by wszystkie składniki przeszły swym aromatem, trzymam na ogniu dosłownie minutę.

Makaron wykładam na talerze, posypuje parmezanem i odrobiną świeżo zmielonego pieprzu.
Pyszni się wyśmienicie w towarzystwie kieliszka zimnego, białego wina, lub wody mineralnej z dodatkiem soku cytrynowego.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.