Torcik malinowy

  
1 5 5 1
2011-09-23
ok. 30 minut
bardzo łatwe
Porcje: Dość duży tort
mascarpone torcik biszkopty mus z serem kremówki
Torcik malinowy

Bardzo szybki do zrobienia, gdy się użyje gotowych spodów biszkoptowych, bo reszta zajmuje raptem kilka minut


Składniki na torcik malinowy

• 3 blaty biszkoptowe o śr. 26 cm lub upiec biszkopt i przeciąć na trzy blaty
• 500 ml śmietanki kremówki – mocno schłodzona
• 250 g sera mascarpone
• 1 szklanka musu z malin, przetartych przez sito aby nie było pestek – temperatura pokojowa
• 4-5 łyżek cukru pudru
• 2 płaskie łyżki żelatyny
• Kilka malin do przybrania

Do nasączenia:
• ok. 200 ml przegotowanej wody
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Przygotowanie dania torcik malinowy

Żelatynę zalać kilkoma łyżkami wody i zostawić do napęcznienia. Następnie miseczkę z żelatyną ustawić na garnku z gorącą wodą i mieszając doprowadzić do rozpuszczenia żelatyny. Dodać kilka łyżek musu malinowego i wymieszać a następnie wlać wszystko do pozostałego musu i bardzo dokładnie wymieszać. W czasie kiedy żelatyna się rozpuszcza, ubijamy śmietanę z dodatkiem cukru pudru. Do ubitej na sztywno śmietany dodajemy ser mascarpone i krótko ubijamy, tylko do połączenia się śmietany z serem. Do ubitej śmietany dodajemy stopniowo mus malinowy i mieszamy (ja robiłam to już łyżką) aż dokładnie się połączą.
Nasączone blaty biszkoptowe przekładamy kremem a następnie smarujemy kremem wierzch i boki torcika.


Przygotowanie musu malinowego: Opakowanie malin zmiksować krótko a następnie przelać na gęste sitko ustawione nad miską. Przetrzeć aby nie było pestek z malin

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.