Tarta serowo-pomarańczowa

1 5 5 2011-12-09
2-3 godziny
łatwe
Porcje: 6-8
tarta ciasto ciastem pomarańczową plastrami dżem
Tarta serowo-pomarańczowa

Kolejna propozycja na świąteczne ciasto. Połączenie delikatnego sernika z kruchym ciastem, przełamane smakiem pomarańczy.


Składniki na tarta serowo-pomarańczowa

Ciasto:

250 g mąki

100 g masła

szczypta soli

1-2 łyżeczki wody

Masa:

½ kg sera (najlepszy w wiadereczku)

100 g masła

160 g cukru

2 jajka

2 żółtka

4 łyżki śmietany

2 łyżki budyniu waniliowego

1/2 op. cukru waniliowego

dżem pomarańczowy

skórka z 2 obranych pomarańczy

Przygotowanie dania tarta serowo-pomarańczowa

Mąkę dokładnie rozetrzeć palcami z masłem, dodać sól a następnie wodę i natychmiast zagnieść na elastyczne ciasto. Im szybciej to zrobimy, tym ciasto będzie bardziej kruche i delikatne. Ciastem wylepić formę do tarty (o średnicy 28 cm.) wysmarowaną masłem i wstawić do lodówki na min. 30 min.

Skórkę pomarańczową ugotować do miękkości, odcedzić a następnie zmiksować.

Masło utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym, żółtkami i jajkami. Do masy po kolei dodawać proszek budyniowy, śmietanę i ser. Na koniec wmieszać skórkę pomarańczową.

Piekarnik nagrzać do temp. 180 st. C i piec w nim spód przez ok 15 min. Po tym czasie ciasto posmarować dżemem pomarańczowym i wylać na nie masę serową. Całość piec ok 40 min.

Ciasto dekorujemy plastrami pomarańczy, które gotujemy przez 5 min. w syropie z wody i cukru.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.