Tarta kokosowa

1 5 5 5 2004-07-18
30 minut + 2 godziny chlodzenie tarty
łatwe
Porcje: 12
tarta ciasteczka nadzienie masla kokosowym kokosowego
Tarta kokosowa

Typowo amerykanski deser - kremowy, slodki i kokosowy.


Składniki na tarta kokosowa

Ciasto:
20 dag kruchych ciasteczek
1 1/4 szklanki wiorkow kokosowych
4 lyzki roztopionego masla

Nadzienie:
3/4 szklanki cukru
2 duze jajka
1 duze zoltko
3 lyzki maki
1 1/2 szklanki mleka
1 1/2 szklanki wiorkow kokosowych
1 lyzeczka ekstraktu z wanilii
1/8 lyzeczki ekstraktu kokosowego

Na wierzch:
2/3 szklanki wiorkow kokosowych
1 1/4 szklanki smietanki kremowki
3 lyzki cukru
1/8 lyzeczki ekstraktu kokosowego

Przygotowanie dania tarta kokosowa

Rozgrzac piekarnik do 180ºC. Ciasteczka bardzo drobno zmielic (najlepiej w malakserze), powinno byc 2 szklanki okruszkow. Do rozdrobnionych ciasteczek w malakserze dodac wiorki kokosowe i maslo i dobrze posiekac razem. Wsypac do formy na tarte o srednicy 22cm i mocno wciskajac wylozyc okruszkami dno i boki formy. Wsunac do piekarnika i piec okolo 15 minut az lekko sie ozloci, wyjac i calkowice ostudzic na drucianej siateczce.

Nadzienie:
W misce wymieszac cukier, jajka, zoltko i make. W rondlu zagotowac mleko z kokosem na srednim ogniu mieszajc aby sie nie przypalilo. Stopniowo wlewac gorace mleko do mieszanki jajecznej w misce ciagle mieszajac. Przelac powstala mase z powrotem do rondla i gotowac az masa zagotuje sie i zgestnieje. Zdjac z palnika, dodac wanilie i ekstrakt kokosowy. Przelozyc do malej miski i przykryc folia plastikowa ulozona bezposrednio na kremie aby zapobiec tworzeniu sie kozucha. Dobrze schlodzic w lodowce, conajmniej przez 2 godziny.
Wypelnic kremem upieczony spod, przykryc i ponownie schlodzic. Wiorki kokosowe lekko zrumienic na patelni. Kremowke ubic z cukrem i ekstraktem kokosowym na sztywno i rownomiernie rozlozyc na kremie kokosowym. Posypac zrumienionym kokosem.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.