Szwedzka potrawka z wołowiny z kurkami

Kurki gotowania pieczarki kaszy potrawka grzyby kurkami z pieczarkami chleb z garnka smaczna makaron z pieczarkami grzyby leśne liść laurowy z ryżem
Szwedzka potrawka z wołowiny z kurkami

Przepis na bardzo prostą, szwedzką potrawkę z wołowiny i kurek. Teoretycznie kurki można zastąpić pieczarkami, ale to już nie to samo danie. Jest tak dobra, że warto zrobić jej odrobinę więcej!

  
1 5 5 6
2004-05-08

3 godziny
łatwe
trochę kosztuje
Porcje: 4-6

Składniki na szwedzka potrawka z wołowiny z kurkami

pół kilograma ślicznej wołowiny - najlepiej polędwicy

dwie porządne garście kurek

2 cebule średniej wielkości

6 łyżek oliwy

2 łyżki mąki

2 ziarenka ziela angielskiego

liść laurowy

łyżeczka vegety

sól

świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie dania szwedzka potrawka z wołowiny z kurkami

Wołowinę myję, osuszam i kroję na kostkę o boku 2-3 cm. Oprószam mąką i wrzucam na dwie łyżki silnie rozgrzanej oliwy. Smażę, często mieszając do momentu, aż każdy kawałek będzie brązowy z każdej strony.

Usmażoną wołowinę przekładam do garnka i zalewam 2 szklankami wody i stawiam na średnim ogniu.

Cebule obieram i kroje na ósemki. Na patelni rozgrzewam następne dwie łyżki oliwy i podsmażam na niej cebulę, aż zacznie robić się szklista. Tak usmażoną cebulę dodaję do mięsa, dorzucam liść laurowy, ziele angielskie, vegetę i potrawę gotuję na średnim ogniu, co jakiś czas mieszając około 2 godzin. Co jakiś czas sprawdzam też, czy nie trzeba dolać wody.

W tym czasie czyszczę grzyby - jeśli niezbyt duże, to w całości, jeśli duże, to w kilku kawałkach, wrzucam na ostatnie dwie łyżki oliwy i cały czas mieszając, smażę na średnim ogniu, aż zaczną miękkie.

Grzyby dodaję do wołowiny na pół godziny przed końcem jej gotowania i doprawiam ją solą i pieprzem.

Potrawka oczywiście smakuje najlepiej z ziemniakami lub z ryżem lub z makaronem, lub z kaszą gryczaną lub z chlebem, lub z bułką.

Po prostu smakuje wyśmienicie ze wszystkim.

Koniecznie trzeba posypać natką pietruszki lub odrobiną szczypiorku. Inspirowałem się "Encyklopedią Sztuki Kulinarnej: Grzyby", autorstwa D. Łebkowskiej i M. Łebkowskiego, 1998

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.