Szaszłyki z grillowanego bakłażana

1 5 5 2004-06-22
ok. 1 godz.
łatwe
Porcje: 2-3
bakłażan grill pomidorowe szaszłyki feta ruloniki
Szaszłyki z grillowanego bakłażana

Propozycja na lekką kolację lub dodatek do mięs


Składniki na szaszłyki z grillowanego bakłażana

1 bakłażan
1 duży pomidor
1 cebula
2 gałązki zielonej dymki wraz z cebulką
2-3 łyżki sera feta
1 łyżka gęstej kwaśnej śmietany
oliwa
sól, pieprz

Przygotowanie dania szaszłyki z grillowanego bakłażana

Bakłażana umyć, osuszyć, pokroić wzdłuż na cienkie plastry. Posolić każdy plaster, ułożyć je na sitku, zostawić na ½ godziny.
W tym czasie rozgrzać grill.
Przygotować pastę: rozetrzeć fetę ze śmietaną i posiekaną drobniutko białą częścią cebulki dymki, doprawić pieprzem.
Bakłażany opłukać z soli, wysuszyć na papierowym ręczniku, posmarować cienko oliwą i grillować z obu stron po ok. 5 minut.
Cebulę pokroić z grube plastry, również zgrillować.
Pomidora pokroić w ósemki.
Na plastry bakłażanów nakładać pastę z fety, zwijać w rulonik, lub składać w kopertę.
Na patyki szaszłykowe nabijać na przemian ruloniki bakłażana, cząstki pomidora, plastry cebuli i zieloną dymkę zwiniętą w kokardkę. Oprószyć lekko solą i pieprzem.
Od razu podawać, najlepsze są na ciepło.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.