Sos do steków

  
1 5 5 5
2004-05-08
20 minut
średniołatwe
Porcje: 4
sosu balsamicznego bulion ocet balsamiczny wino Syrop

Sos do steków to podstawa. Ten ma silny aromat i piękny, rubinowy kolor. Jest właśnie taki, jaki powinien być. Idealnie komponuje się z mięsem.


Składniki na sos do steków

3 czerwone cebule średniej wielkości

2 łyżki cukru

łyżka octu balsamicznego lub 4 łyżki czerwonego, wytrawnego wina

kilka łyżek bulionu

łyżka oliwy

świeżo zmielony pieprz

sól

Przygotowanie dania sos do steków

Cebule kroję w bardzo cienkie piórka, wrzucam na rozgrzaną oliwę i smażę, często mieszając, aż stanie się szklista. Wtedy dodaję cukier i na dużym ogniu doprowadzam do jego się skarmelizowania, dodaję ocet balsamiczny (lub czerwone wino), bulion i trzymam patelnię na średnim ogniu, aż sos zamieni się w syrop o gęstości śmietany.
Sos doprawiam solą i pieprzem.
Wybornie smakuje ze stekami lub z pieczenią.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.