Snickerdoodles , czyli ciasteczka z cukrowo- cynamonowym wierzchem

  
1 5 5 3
2011-10-10
ok. 1 1.2 godziny z chłodzeniem ciasta
bardzo łatwe
Porcje: ok. 50 ciasteczek
ciasteczka pszennej cukru masa oko ciasteczka ma
Snickerdoodles , czyli ciasteczka z cukrowo- cynamonowym wierzchem

Przepis " wpadł " mi w oko na Joy of Baking . com , a i wygląd ciasteczek plus smak cynamonu zrobił swoje i je upiekłam . I bardzo dobrze zrobiłam ! :-))


Składniki na snickerdoodles , czyli ciasteczka z cukrowo- cynamonowym wierzchem

2 3/4 szkl. ( 360g ) mąki pszennej ( użyłam tortowej )
1/2 łyżeczki soli
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szkl. ( 225g ) masła o temperaturze pokojowej
1 1/2 szkl. ( 300 g ) drobnego cukru
2 duże jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego ( ja dodałam małe opakowanie cukru wanilinowego )

Posypka ciasteczek :

1/3 szkl cukru
2 łyżeczki mielonego cynamonu



Przygotowanie dania snickerdoodles , czyli ciasteczka z cukrowo- cynamonowym wierzchem

Przygotować 2 miski. W pierwszej wymieszać mąkę , sól, proszek do pieczenia .
W drugiej misce utrzeć mikserem masło i cukier , aż będzie gładka masa.- ok. 2-3 minut.
Dodać kolejno po 1 jajku, dokładnie ubijając . Dodać wanilię i mieszankę mąki.Ucierać , aż powstanie gładka masa . Ciasto schłodzić ok. 1-2 godzin w lodówce lub ok. 1/2 godziny w zamrażarce..
Po wyjęciu z lodówki formować kulki o 2,5 cm średnicy i każdą obtaczać w mieszance cukru i cynamonu .
Układać na blasze ( wyłożonej podwójną warstwą papieru do pieczenia ) w sporych odległościach od siebie, bo ciasteczka sporo urosną..

Piekarnik nagrzać do 190 st. ( grzanie góra i dół ) i wsunąć blachę na środkowy poziom .
Piec 8-10 min, aż lekko zbrązowieją. Ważne jest, żeby brzeg ciasteczka był twardszy niż jego środek .

Piekłam je pierwszy raz, więc się ściśle trzymałam przepisu , co okazało się skuteczne ;-)) . Wydawało mi się, że ciastka są za miękkie i po 10 minutach , ale i tak wyjęłam .Ciasteczka po schłodzeniu okazały się idealnie upieczone- chrupiące z wierzchu i miękkie w środku .

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.