Smażony kurczak z dymką i sosem ostrygowym

1 5 5 2008-05-07
25 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
kurczak sosu kapusta kurczak pieczony bazylii marynata

Smażony kurczak z dymką i sosem ostrygowym, to szybki, łatwy i prosty sposób, na odczarowanie popularnego drobiu. Aromatyczny i wyśmienity! Najlepiej smakuje z soczystą sałatką z kapusty lub świeżego ogórka.


Składniki na smażony kurczak z dymką i sosem ostrygowym

1/2 kg piersi kurczaka
pęczek dymki
3 łyżki oleju słonecznikowego
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
spora szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu

marynata:
4 łyżki jasnego sosu sojowego
1 łyżka sosu ostrygowego
1 łyżka oleju sezamowego
2 łyżki octu ryżowego
1 łyżeczka mąki kukurydzianej (można zastąpić mąką ziemniaczaną)

do podania:
kilka listków świeżej kolendry lub bazylii

Przygotowanie dania smażony kurczak z dymką i sosem ostrygowym

  1. Umytą i osuszoną pierś kurczaka pokrój na cienkie plastry o długości około 5 cm.
  2. Wszystkie składniki marynaty wymieszaj w misce, dodaj mięso, dokładnie wymieszaj i odstaw na 15 minut.
  3. Dymkę pokrój na ukośne kawałki o długości około 4 cm.
  4. W woku lub dużej patelni silnie rozgrzej olej (aż prawie zacznie dymić), włóż mięso i cały czas mieszając smaż 2-3 minuty, aż zmieni kolor na brązowy. Wyjmij łyżką cedzakową i przełóż na sitko, by odcedzić tłuszcz.
  5. Rozgrzej pozostały w woku tłuszcz, dodaj dymkę, sól, cukier i pieprz. Smaż cały czas mieszając przez 2 minuty, aż dymka lekko się zeszkli, dodaj mięso, wymieszaj i trzymaj na średnim ogniu przez kilka chwil.
  6. Danie podawaj od razu po przygotowaniu udekorowane zielonymi listkami.
  7. Świetnie smakuje z ryżem ugotowanym na sypko oraz chrupką i soczystą sałatką z kapusty lub świeżych ogórków.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.