Slodkie bułeczki z serem
19
2003-03-01
30 minut 2 1/2 godziny rosniecie i pieczenie
bardzo łatwe
Porcje: 18-20
Klasyczne kolaczyki - koleczka z ciasta drozdzowego z kopczykiem nadzienia serowego, mieciutkie i pyszne
Składniki na slodkie bułeczki z serem
1 1/2 lyzeczki suchych drozdzy lub 5 dag swiezych
1/2 szklanki cieplego mleka
1 lyzka cukru
1/2 szklanki maki
4 duze zoltka
1/2 szklanki cukru pudru
2 lyzki cukru waniliowego
3 szklanki maki
4 lyzki roztopionego masla
Nadzienie serowe:
4 lyzki miekkiego masla
1/2 szklanki cukru pudru (lub wiecej)
1 zoltko
1 lyzka cukru waniliowego
400-500g sera twarogowego
1/2 szklanki cieplego mleka
1 lyzka cukru
1/2 szklanki maki
4 duze zoltka
1/2 szklanki cukru pudru
2 lyzki cukru waniliowego
3 szklanki maki
4 lyzki roztopionego masla
Nadzienie serowe:
4 lyzki miekkiego masla
1/2 szklanki cukru pudru (lub wiecej)
1 zoltko
1 lyzka cukru waniliowego
400-500g sera twarogowego
Przygotowanie dania slodkie bułeczki z serem
...
Nadzienie serowe:Utrzec maslo z cukrem pudrem i zoltkiem, dodac cukier waniliowy i roztarty ser. Dobrze utrzec, az masa serowa bedzie gladka.
Drozdze rozpuscic w cieplym mleku, dodac cukier i make, dobrze wymieszac i zostawic do wyrosniecia, okolo 10-15 mniut.
W tym czasie rozpuscic maslo, ubic zoltka z cukrem.
Przesiac make do duzej miski, dodac wyrosniety rozczyn i ubite z cukrem zoltka, dobrze polaczyc i wyrabiac az ciasto jest gladkie i lsniace (jezeli ciasto jest za geste, dolac troche cieplego mleka), wlac rozpuszczone maslo i ciagle wyrabiac az ciasto zacznie odchodzic od reki. Uformowac w kule i zostawic do wyrosniecia w misce, az podwoi objetosc.
Przelozyc ciasto na stolnice, delikatnie wywalkowac na grubosc 1 1/2 - 2cm, wycinac koleczka i ukladac na wylozonej pergaminem blasze. Przykryc i zostawic do ponownego wyrosniecia.
Uzywajac dna malej szklaneczki, lekko zrobic plytke wglebienia w buleczkach, nalozyc nadzienie serowe i posmarowac rozbeltanym jajkiem.
Piec w temperaturze 180ºC przez okolo 20-30 minut.
Jak kazde drozdzowe ciasto - pyszne jeszcze cieple!
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Slodkie bułeczki z serem - komentarze
AgaKucharka
31.10.2013 09:34
Pyszne. Ser w smaku genialny, mniam. Faktycznie, sera do tej ilości ciasta jest za dużo. I mnie również ser wypłynął z bułeczek, czyli lepiej mniej sera nakładać.
I piekłam na pewno krócej niż 20 minut.
Poza tym, jak wspomniałam, smak przepyszny.
~agmarwe
25.07.2013 22:23
Pyszne kołaczki, rodzinka byla bardzo zadowolona , 10/10. Niestety nie wyszły mi tak ładnie jak na zdjęciu, ale jak to mówią, praktyka czyni mistrza :) . Wielkie dzięki, upieke ponownie. Goraco polecam. ;)
~kasia25
14.10.2012 00:24
wlasnie skonczylam robic a wlasciwie jesc 3 kolaczyka :) naprawde dobry przepis dodam tylko ze ciasto urabialam w maszynie do chleba ale mimo wszystko wg przepisu co krok do kroku :) POLECAM!! :) ps. w moim piekarniku trzeba bylo wyjac po 15 minutach pieczenia!
natalix87
7.06.2011 11:05
Jak każdy przepis Bajaderki supeeeeeeerrrrrrr, naprawdę polecam!
Musia
3.05.2011 18:44
Uwielbiane buleczki mojej córki które musze robic bardzo czesto. Zreszta reszcie rodzinki tez smakuja jak i pozostale twoje wypieki, dziekujemy i polecamy ;))
aga2211
17.02.2011 10:44
Sprobowalam drugi raz upiec buleczki z serowym nadzieniem ale niestety efekt taki sam jak poprzednio. Chyba polacze dwa przepisy czyli wykorzystam ciasto z warkocza serowego i nadzienie z tego przepisu, oczywiscie oba przepisy sa Twoje Bajaderko :-) aaaa we wtorek przynioslam warkocz do pracy i Islandki z ktorymi pracuje zajadaly sie nim. Przetlumaczylam przepis na islandzki i dziewczyny maja zamiar sprobowac go upiec :-)
szaman
12.06.2009 12:03
zrobilam te bułeczki w środę. Nadzienie pyszniaste, natomiast ciasto mnie wyszło za suche.Mając w pamieci jeszcze ciasto na bułeczki z jagodami nastepnym razem połączę to nadzienie z tamtym ciastem i zobaczymy.
aga2211
25.02.2009 15:53
Dzis podjelam probe upieczenia buleczek z serem. Troche slabo mi rosly mimo, ze byly w cieplym pomieszczeniu. Uzywalam suchych drozdzy. Nie wiem co zrobilam zle ale zostalo mi dosc duzo masy serowej.
Bardzo smaczne!!!!!
Secretgarden
30.11.2008 12:28
przepyszne i łatwe do zrobienia buleczki,robilam je wiele razy i zawsze wychodziły,a potem znikały z prędkością światła ;)
gianeta
11.10.2008 22:43
super przepis, drożdżówki wyszły wyborne, teraz czekam aż mąż wróci z pracy, bo on uwielbia drożdżowe pod każdą postacią a ja uwielbiam robić mu niespodzianki.
Dariza
6.09.2008 20:21
Bardzo smaczne. Zniknęły w moment w buziach dzieciaczków i nie tylko :-)
djsak
17.12.2006 16:24
robiliśmy je już kilkakrotnie i nigdy nie wyglądały jak na zdjęciu, bo dzieci zawsze napakują za dużo sera (a i tak zostaje, nie wiem dlaczego) i gdy rosną - wypływa gdzie chce :) Ale są przesmaczne, a dzieci zachwycone że i pomóc mogą i pochwalić się w szkole własnymi, przez siebie (przy pomocy mamy) upieczonymi drożdżówkami na drugie śniadanie :)))
kkkarla
1.03.2006 19:20
Nie wiem dlaczego nie dodałam jeszcze swojej opinii...Gapa ze mnie po prostu . Bo te bułeczki ze wszech miar są godne polecenia !!! Mięciutkie ciasto , delikatne , serowe nadzienie ( tak sobie pomyślałam , że następnym razem do sera dodam trochę startej skórki cytrynowej ) to jest to za czym każdy tęskni w zaciszu domowym . Do tego kubek kakao , lub filiżanka dobrej herbaty i doskonały nastrój przy stole gwarantowany . Serdecznie polecam .
ganga
28.02.2006 18:33
Przepyszne! W rankingu buleczek bajaderkowych ktore zrobilam dotychczas, to numer jeden!! Miekkie, delikatne, rozplywajace sie u ustach...
villanelle
29.04.2005 15:53
Nie wiem dlaczego, ale wyszło mi ich tylko 12 i wcale nie były duże (odkrawane od dużej szklanki). Fakt, że wyrosły i pięknie się upiekły - wystarczyło im 10 min w temp. 180 stp. Trochę blade, ale to wina piekarnika w marnej kuchence gazowej. Pozostało trochę sera, ale to nie problem. W smaku - poezja :)
ewa_b
24.01.2004 19:57
buleczki wyszly przepyszne. o wiele lepsze od najlepszych buleczek z polskich piekarni :) mieciutkie i slodziutkie ciasto dozdzowe i przepyszna waniliowa masa serowa. goraco polecam:)
joannas
15.12.2003 11:05
Bardzo smaczne. Należy zjeść w tym samym dniu co były pieczone. Następnego (tak jak większość bułeczek drożdżowych) już nie takie dobre.
melmire
11.06.2003 14:48
Bardzo pyszne!
Ja zrobilam je nieduze, bo mam mala blache, wiec wyszly takie na dwa-trzy kesy, i oczywiscie zrobily furore :) Nadzienie twarogowe przepyszne, zaadaptuje je chyba do nalesnikow :)
