"Siostrzana" szarlotka

1 5 5 1 2010-09-13
do 60 minut plus czas na schłodzenie ciasta
łatwe
Porcje: kilka
szarlotka cukru ciasto z jabłkami jabłka z jabłkami jabłkami
\

Pyszne ciasto z jabłkami i posypką migdałową


Składniki na "siostrzana" szarlotka

Ciasto:

- 300 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 80 g cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 2 całe jajka
- zapach migdałowy
- 150 g masła

Jabłka:

- 6 dużych jabłek , skrojonych na ćwiartki grubości
jednego centymetra
- 2 łyżki wody
- 50 g cukru
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 2 łyżki rumu

Migdały:

- 75 g masła
- 75 g cukru (jeśli chcemy mniej słodkie dajemy tylko
50g cukru)
- 1 1/2 łyżeczki miodu
- 150 g płatków migdałowych
- 3 łyżki stołowe mleka

Przygotowanie dania "siostrzana" szarlotka

Jajka utrzeć z cukrem na gładką masę, następnie
dodać do tego masło i też przez chwilę ucierać. W
dużej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia,
cukier waniliowy, a następnie do tego dodać utarte
jajka z cukrem i masłem. W międzyczasie dodajemy po
trochu zapach migdałowy. Następnie ciasto ugniatamy
i chowamy do lodówki, żeby się schłodziło. W
międzyczasie obieramy jabłka (każdą ćwiartkę jabłka
dzielimy na cztery, aby wyszły nam mniej więcej
centymetrowe kawałki). Jabłka dusimy w zalewie, do
momentu, kiedy będą miękkie (nie powinny się
rozlatywać) i odstawiamy do schłodzenia. Ciasto
rozwałkujemy, wkładamy do tortownicy na spód i boki,
a następnie zapiekamy przez 10 minut. Resztę ciasta
zostawiamy, aby położyć je na wierzch. Kiedy już się
nam spód upiecze odstawiamy, żeby nam ostygło.
Najlepiej na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy
cukier, miód, a na samym końcu migdały i prażymy je
przez chwilę. Jabłka wykładamy na zapieczone ciasto,
przykrywamy je resztą surowego ciasta, a nie
rozprowadzamy masę migdałową i pieczemy przez 20
do 30 minut w temp. ok. 180 stp.

Ciasto należy piec w tortownicy. Ja piekłam w tortownicy o śr. 26 cm.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.