Schab pieczony z musztardą i miodem - receptura inspirowana przepisem Pani Neli Rubinstein

Schab pieczony z musztardą i miodem - receptura inspirowana przepisem Pani Neli Rubinstein

Schab pieczony z musztardą i miodem z receptury inspirowanej przepisem Pani Neli Rubinstein to pyszna wariacja na temat tego mięsa. Soczyste, miękkie, bardzo aromatyczne. Chrupiące kuleczki gorczycy na skórce otoczone są karmelizowanym miodem. Świetny na ciepło i na zimno.

  
1 5 4 44
2013-03-26

70 minut + kilkanaście godzin oczekiwania
bardzo łatwe
niedrogie danie
Porcje: 8-12

Składniki na schab pieczony z musztardą i miodem - receptura inspirowana przepisem pani neli rubinstein

1 i 1/2 kg schabu bez kości
2 cytryny
1 spora cebula
4 łyżki oleju
3 łyżki miodu
3 łyżki musztardy z całymi ziarnami gorczycy
świeżo zmielony czarny pieprz
sól

Przygotowanie dania schab pieczony z musztardą i miodem - receptura inspirowana przepisem pani neli rubinstein

  1. Obraną cebulę pokrój na cienki plastry.
  2. Dokładnie wyszorowane cytryny pokrój na cienkie plastry.
  3. Umyty i bardzo dokładnie osuszony schab natrzyj solą i olejem.
  4. Naczynie wyłóż połową cytryn i cebuli, skrop olejem. Połóż na niej mięso, obłóż pozostałą cebulą i cytrynami. Przykryj i wstaw do lodówki na noc.
  5. Musztardę wymieszaj z miodem.
  6. Mięso wyjmij z marynaty (nie będzie już potrzebna) i dopraw pieprzem a następnie natrzyj z wszystkich stron musztardą z miodem.
  7. Na patelni mocno rozgrzej olej i włóż schab - obsmaż krótko z każdej strony do lekkiego zrumienienia - uważaj, bo ziarenka musztardy będą wesoło wyskakiwać z patelni :)
  8. Jeśli masz patelnię żaroodporną, przykryj na niej schab folią aluminiową i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (jeśli Twoja patelnia nie może być używana w piekarniku, mięso wpierw przełóż do naczynia żaroodpornego).
  9. Piecz mięso przez 60 minut. Po wyjęciu z piekarnika pozostaw przez co najmniej 10 minut pod przykryciem.
  10. Podawaj na gorąco z chrzanem i buraczkami lub na zimno z tym, z czym lubisz najbardziej :)

Dodatkowe informacje
Jeśli nie masz musztardy z całymi ziarnami gorczycy, użyj zwykłej musztardy - schab też będzie z nią wyśmienity :)




Przygotuj składniki. Nie potrzeba ich dużo :)





Dokładnie wyszorowane cytryny pokrój na cienkie plastry.
Umyty i bardzo dokładnie osuszony schab natrzyj solą i olejem.
Naczynie wyłóż połową cytryn i cebuli, skrop olejem. Połóż na niej mięso, obłóż pozostałą cebulą i cytrynami. Przykryj i wstaw do lodówki na noc.




Musztardę wymieszaj z miodem.
Mięso wyjmij z marynaty (nie będzie już potrzebna) i dopraw pieprzem.





Mięso natrzyj z wszystkich stron musztardą z miodem.





Na patelni mocno rozgrzej olej i włóż schab - obsmaż krótko z każdej strony do lekkiego zrumienienia - uważaj, bo ziarenka musztardy będą wesoło wyskakiwać z patelni :)
Jeśli masz patelnię żaroodporną, przykryj na niej schab folią aluminiową i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (jeśli Twoja patelnia nie może być używana w piekarniku, mięso wpierw przełóż do naczynia żaroodpornego).
Piecz mięso przez 60 minut. Po wyjęciu z piekarnika pozostaw przez co najmniej 10 minut pod przykryciem.



piekarnika schab chrzan schab pieczony pieczony schab bez pieczenia na zimno marynaty MIĘSO miód musztarda cytryn
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.