Sałatka z ryżu i soczewicy z karmelizowaną cebulą

soczewica ghee ryż grillowanych smaczna ryż smażony banalnych
Sałatka z ryżu i soczewicy z karmelizowaną cebulą

Sałatka z ryżu i soczewicy z karmelizowaną cebulą to kolejna propozycja dla fanów prostych i szybkich sałatek, które są przepyszne! Składa się z bardzo zwykłych, tanich składników, a zachwyca jak bardzo wykwintne danie. Świetna do pracy, świetna jako dodatek do mięs i ryb (smażonych, pieczonych lub grillowanych), świetna jako samodzielne danie. Smacznego!

  
1 5 5 13
2012-03-15

40 minut
bardzo łatwe
tanie danie
Porcje: 4-6

Składniki na sałatka z ryżu i soczewicy z karmelizowaną cebulą

1 szklanka mieszanki ryżu długoziarnistego (białego, czarnego i czerwonego - ale sałatkę można też przygotować się ryżu jednego rodzaju)
1 szklanka czerwonej soczewicy
3 spore cebule
3 łyżki masła klarowanego (można zastąpić 6 łyżkami oleju)
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka cukru
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
garść bardzo drobno pokrojonej natki pietruszki

Przygotowanie dania sałatka z ryżu i soczewicy z karmelizowaną cebulą

  1. Ryż przepłucz, przesyp do garnka, dodaj 3 szklanki wody i gotuj do średniej miękkości - w zależności od rodzaju ryżu zajmie Ci to od 20 do 30 minut. Pamiętaj, by w razie potrzeby dolać gorącej wody i czasami ryż zamieszać.
  2. Ugotowany ryż odsącz na sitku i przelej zimną wodą.
  3. Soczewicę zalej 3 szklankami wody (nie sól jej, dzięki temu nie rozpadnie się) i doprowadź do wrzenia. Gotuj do średniej miękkości. Odsącz na sitku i przelej zimną wodą.
  4. Obrane cebule pokrój na średniej grubości plastry. W dużej patelni rozpuść masło i włóż cebulę. Posól, wymieszaj i smaż na małym ogniu często mieszając przez 20-25 minut. Kiedy cebula zupełnie się zeszkli i zacznie się lekko brązowić, dodaj cukier, wymieszaj i smaż na dużym ogniu cały czas mieszając, aż będzie przyjemnie brązowa - trwa to kilka minut.
  5. Do miski wsyp ryż, soczewicę, dodaj cebulę wraz z tłuszczem, na którym się smażyła, sok cytrynowy i natkę pietruszki. Dopraw solą i świeżo zmielony pieprzem. Wymieszaj.
  6. Sałatkę podawaj udekorowaną natką.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.