Sałatka z młodych ziemniaków ze szparagami

1 5 5 2007-07-10
35 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
szparagi sałatka sałatka ziemniaczana grillowanych pietruszki młode ziemniaki

Sałatka z młodych ziemniaków ze szparagami jest prosta, ale i bardzo elegancka. Świetna jako dodatek do grillowanych lub pieczonych mięs. Warto ją sprawdzić!


Składniki na sałatka z młodych ziemniaków ze szparagami

1 kg młodych ziemniaków (najlepiej malutkich, równej wielkości)
pęczek szparagów
sól

sos:
3 jajka
3 łyżki majonezu
3 łyżki gęstego naturalnego jogurtu
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
3 łyżki posiekanego szczypiorku
świeżo zmielony pieprz
sól

Przygotowanie dania sałatka z młodych ziemniaków ze szparagami

  1. Oskrobane młode ziemniaki ugotuj do miękkości w osolonej wodzie, odcedź i odstaw do wystygnięcia.
  2. Oskrobne szparagi, związane w pęczek i ustawione pionowo tak, aby główki znajdowały się nad powierzchnią wody ugotuj w osolonej wodzie. Po wystudzeniu pokrój w dwucentymetrowe kawałki.
  3. Jajka ugotuj na twardo, a po wystudzeniu obierz i drobno posiekaj. Wymieszaj je z jogurtem, majonezem, natką pietruszki i szczypiorkiem.
  4. Tak przygotowany sos przypraw pieprzem i wymieszaj z wystudzonymi ziemniakami i szparagami. Sałatkę wstaw do lodówki na pół godziny.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.