Sałatka z fasolki szparagowej, młodych ziemniaków w sosie majonezowym z anchois

sosu ziemniaki gotowania sałatka sałatka ziemniaczana anchois na parze fasoli warzywa dodatkowi młode ziemniaki sałatka ziemnia
Sałatka z fasolki szparagowej, młodych ziemniaków w sosie majonezowym z anchois

Sałatka z fasolki szparagowej i młodych ziemniaków, w sosie majonezowym z anchois, które nawet najprostsze danie potrafią zmienić w wykwintny posiłek. Warto eksperymentować! Ten smak! Ten zapach! Zachwycające połączenie!

1 5 5
2004-05-08

25 minut + 2 godz. leżakowania w lodówce
bardzo łatwe
trochę kosztuje
Porcje: 4

Składniki na sałatka z fasolki szparagowej, młodych ziemniaków w sosie majonezowym z anchois

30 dag żółtej fasoli szparagowej

5-6 młodych ziemniaków średniej wielkości



sos:

3 łyżki majonezu

3 łyżki kwaśnej śmietany - powiedzmy 18% (może też być chudsza, lub można ją zastąpić jogurtem naturalnym)

5-6 filecików anchois

świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie dania sałatka z fasolki szparagowej, młodych ziemniaków w sosie majonezowym z anchois

Fasolkę myję dokładnie i odcinam końcówki. Ziemniaki dokładnie szoruję (jeśli bardzo młode i mają ładną skórę, nie obieram ich) i przekrawam na połówki. Warzywa gotuję razem na parze przez około 6-8 minut (ziemniaki mogą się gotować trochę dłużej, więc należy sprawdzać ich twardość podczas gotowania i w tym przypadku wcześniej wyjąć z garnka fasolkę) - powinny być jędrne ale całkiem ugotowane.

Warzywa studzę, ziemniaki kroję w plastry, fasolkę zaś na niezbyt małe kawałki.
Wrzucam do miski.
Fileciki anchois siekam nożem na w zasadzie jednorodną masę, dodaję je do majonezu wymieszanego ze śmietaną, doprawiam pieprzem i ewentualnie solą (jeśli nie są wyraźne słone, a zwykle są, bo anchois są okrutnie słone). Zalewam sosem warzywa, mieszam i wstawiam do lodówki na kilka godzin.

Sałatka jest pyszna z bagietką.
Może również służyć jako dodatek do pieczonych mięs.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.