Sałatka nicejcka

jajka sosu ziemniaki sałatka anchois pomidory na parze sałatka z tuńczyka zielone pomidory sałaty sos do sałaty sałatka ziemnia
Sałatka nicejcka

Sałatka nicejcka to świetne danie na imprezy lub proszone obiady. Prezentuje się wybornie i równie wybornie smakuje. Smaczne zestawienie produktów w jedną, pyszną całość. Wersji tej sałatki jest tyle, ile gospodyń podających ją we Francji. Są wersje z papryką, ogórkami, kaparami, sercami karczochów oraz młodym bobem. Można ją również przyrządzić z liśćmi sałaty. Warto sprawdzić!

1 5 5
1970-01-01

20 minut
bardzo łatwe
niedrogie danie
Porcje: 4-6

Składniki na sałatka nicejcka

3 pomidory
2 ziemniaki ugotowane w mundurkach
2 spore garście zielonej fasolki szparagowej
1 duża cebula (najlepiej czerwona)
3 jajka ugotowane na twardo
6 filecików anchois
0,5 szklanki oliwek z zalewy
puszka tuńczyka w sosie własnym

sos:
6 łyżek oliwy
2 łyżki octu winnego
1 łyżeczka musztardy
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie dania sałatka nicejcka

Fasolkę myję, odcinam końcówki, kroję na kawałki o długości 3 cm. Gotuję ją na parze lub w osolonej wodzie do miękkości. Wyjmują z wody i studzę.

Pomidory wkładam na chwilę do wrzątku, następnie obieram ze skóry, kroję na ósemki, usuwam sok i nasiona. Jajka kroję na ćwiartki.

Obrane ziemniaki kroję na plastry o grubości 0,5 cm, a cebulę na bardzo cienkie plastry.

Odsączone anchois (jeśli są bardzo słone płuczę je przez chwilę pod bieżącą wodą) kroję na drobne kawałki.
Sos przyrządzam dokładnie mieszając wszystkie składniki (np. w zamkniętym słoiku).
Na talerzu układam warstwami fasolkę, ziemniaki, jajka, pomidory i cebulę.
Na środku kładę odsączonego z zalewy tuńczyka, rozdrobnionego na spore kawałki. Całość posypuję oliwkami i anchois.

Na koniec polewam przygotowanym wcześniej sosem.
Smakuje wybornie z bagietką.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.