Rzymski garnek pełen pieczonego mięsa w sam raz na zimne dni

karkówka żeberka pieczone golonka piersi zachwyci GARNEK RZYMSKI obiad bulion surówki rzymski garnek bez pieczenia obierania MIĘSO rzymski żeberka pieczone zimne n
Rzymski garnek pełen pieczonego mięsa w sam raz na zimne dni

Rzymski garnek pełen pieczonego mięsa, to danie w sam raz na zimne dni. Solidna porcja aromatycznego, soczystego mięsa, które jest jednocześnie niezwykle delikatne. Warto poczekać na nie!

  
1 5 5 8
2010-02-09

3,5 godziny + kilka godzin oczekiwania
bardzo łatwe
niedrogie danie
Porcje: 6-8

Składniki na rzymski garnek pełen pieczonego mięsa w sam raz na zimne dni

1/3 kg karkówki
1/2 kg chudych żeberek
1 mała golonka (około 3/4 kg)
1/2 kg piersi kurczaka
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
2 spore cebule
2 główki czosnku
6 szklanek bulionu (wyjątkowo może być z kostki)

Przygotowanie dania rzymski garnek pełen pieczonego mięsa w sam raz na zimne dni

  1. Karkówkę włóż do woreczka foliowego i zbij mocno tłuczkiem z wszystkich stron. Żeberka umyj dokładnie (bywają na nich resztki kości), pokrój na kawałki, z których każdy zawiera 2 kostki. Na skórze golonki zrób płytkie nacięcia w kratkę. Do dużej miski wlej 6 szklanek wody, dodaj 2 łyżki soli, włóż mięso i odstaw na kilka godzin do lodówki.
  2. Zagotuj bulion, partiami wkładaj do niego zamarynowane wcześniej w solance mięso i każdy kawałek gotuj przez minutę od zawrzenia wody. Sparzone mięso włóż do miski, lekko posól i szczodrze posyp pieprzem.
  3. Cebule obierz i pokrój na ćwiartki. Czosnek podziel na pojedyncze ząbki bez obierania.
  4. Garnek rzymski namocz w wodzie przez 15 minut. Przełóż do niego wszystkie kawałki mięsa, przekładając je cebulą i czosnkiem. Wlej do garnka 3/4 szklanki wody. Wstaw do zimnego piekarnika. Włącz urządzenie i nastaw na 180 stopni. Piecz przez 3 godziny. Nie zaglądaj do garnka podczas pieczenia.
  5. Podawaj mięso na stół w garnku, w którym się piekło. Zawartość zachwyci wszystkich. Najlepiej smakuje z pieczonymi ziemniakami i dużą porcją surówki z kiszonej kapusty.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.