Rosół z udon i z botwinką

  
1 5 5 1
2007-04-23
25 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-5
makaron rosół piersi smakowita bulion sos do makaronu
Rosół z udon i z botwinką

Przepis na rosół z udon i z botwinką Są takie dni, kiedy masz ochotę na coś niebanalnego. A może coś z inspiracji wschodnich? Przepis na rosół z udon i z botwinką może być odpowiedzią na kulinarną zachciankę. Rosół z udon (to rodzaj makaronu) i z botwinką robi się szybko, bo to jest prosty przepis. I już za chwilkę nalewasz gorący, aromatyczny rosół do miseczek. Podawaj gorący, taki najlepiej smakuje. Przepis na rosół z udon i z botwinką na szczególne zachcianki kulinarne.


Składniki na rosół z udon i z botwinką

30 dag piersi z kurczka
15 dag suchego makaronu udon
4 szklanki bulionu mięsnego
2 ząbki czosnku
2 łyżki oleju
4 spore garście świeżych liści botwinki
2 garście kiełków sojowych
5 łyżek sosu rybnego
świeżo zmielony czarny pieprz
3 łyżki gruboziarnistej soli morskiej (można zastąpić zwykłą solą)

świeże listki kolendry do dekoracji

Przygotowanie dania rosół z udon i z botwinką

  1. Zagotuj 2 litry osolonej wody. Włóż do niej makaron, zamieszaj, doprowadź do wrzenia i gotuj 5 minut. Odcedź, przelej zimną wodą, następnie przetrzyj dłonią.
  2. Mięso kurczaka pokrój na cienkie paski. Botwinkę przebierz, odrzucając zwiędłe i brzydkie liście. Czosnek obierz i pokrój na cienkie plasterki.
  3. Na patelni rozgrzej olej, wrzuć czosnek i cały czas mieszając smaż przez minutę, aż lekko się zeszkli, dodaj botwinkę i smaż przez kilka chwil - do momentu, aż lekko zmieni kolor. Zdejmij z ognia i odstaw na bok.
  4. Zagotuj bulion, wrzuć mięso, dodaj sos rybny, gotuj na małym ogniu przez 10 minut - aż mięso zmięknie. Dopraw pieprzem i ewentualnie solą. Włóż botwinkę, kiełki, makaron, zamieszaj i zdejmij z ognia.
  5. Podawaj zupę udekorowaną listkami kolendry.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.