Rolada z kurkami

1 5 5 2008-08-11
ok. 2 godz.
średniołatwe
Porcje: spory kawałek rolady
pieczeni piekarnika nadzienie Kurki rolada mielone
Rolada z kurkami

Mielone mięso znakomicie współgra z podduszonymi kurkami


Składniki na rolada z kurkami

0,5 kg łopatki wieprzowej
0,5 kg pieczeni wołowej
2 garście kurek
1 cebula
1 jajko
oliwa i masło do smażenia
sól, pieprz młotkowany (lub bardzo grubo mielony)
czosnek granulowany

Przygotowanie dania rolada z kurkami

Mięso zmielić w maszynce.
Cebulę drobno posiekać. Większe kurki pokroić, mniejsze zostawić w całości.
Na rozgrzanej patelni roztopić masło, dodać oliwę i usmażyć na tym kurki i cebulę, tak, żeby zredukował się płyn, który grzyby puszczą. Doprawić solą i pieprzem.
Mięso wymieszać z roztrzepanym jajkiem, doprawić, rozłożyć płat mięsa na folii aluminiowej, na mięsie rozłożyć nadzienie z kurek, zrolować, pomagając sobie folią. Włożyć do foremki i wstawić do nagrzanego piekarnika (200 st. C). Piec ok. 40-50 minut.
Świetnie smakuje jako wędlina do kanapek.
Po ostudzeniu włożyć do lodówki, aby się dobrze scaliła.
Kroić w dość cienkie plastry.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.