Ptysie smażone

ciastem ptysie szybkie ciasto Syrop
Ptysie smażone

Ptysie smażone najlepiej smakują z cukrem pudrem, który zawiera w sobie prawdziwą wanilię. Są szybkie i proste w wykonaniu, dlatego warto je sprawdzić! Zachwycają swoim klasycznym, ponadczasowym smakiem.

1 5 5 2
1970-01-01

25 minut
średniołatwe
niedrogie danie
Porcje: 4-6

Składniki na ptysie smażone

ciasto:
szklanka wody
szklanka przesianej mąki
4 jajka

pół kostki masła
łyżeczka soli

olej do smażenia

syrop:
szklanka wody
niepełna szklanka cukru
2 - 3 łyżki wody różanej

Przygotowanie dania ptysie smażone

Najpierw przygotowuję ptysie.
Zagotowuję wodę z solą i wrzucam do niej masło. Gdy już całe się rozpuści zmniejszam ogień i wsypuję mąkę - od razu całą, dzięki temu nie zrobią się grudki. Cały czas ogrzewając masę energicznie ją mieszam, aż stanie się jednolita, lśniąca i zacznie odstawać od garnka i łyżki.
Zestawiam ją z ognia, studzę i wbijam jajka, pojedynczo, za każdym razem uważając, by nie dodawać następnego, gdy poprzednie nie połączyło się dokładnie z ciastem. Jeszcze chwilę energicznie mieszam.
Gotowe ciasto przekładam do dużej szprycy.

Przygotowuję syrop: zagotowuję wodę, rozpuszczam w niej cukier i jeszcze chwilę gotuję, aż zgęstnieje. Przyprawiam go wodą różaną.

W głębokim garnku o grubym dnie rozgrzewam olej. Wprost do niego wyciskam małe porcje ciasta, wyławiam, gdy nabiorą złocistego koloru. Odsączam je na pergaminie, a następnie zanurzam na 5 minut w syropie.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.