»
Przepisy »
Przekąski »
Przekąski zimne »
Przekąska jajeczno łososiowa.
100
łatwe
Porcje: 10
Na kawałku mleczka jajecznego kładziemy kawałek pasztetu i ozdabiamy koperkiem.
Mamy elegancką, wyborną zakąskę.
Składniki na przekąska jajeczno łososiowa.
1. Mleczko jajeczne.
Mleczko jajeczne wytrawne, nie słodkie, bardzo delikatne, puszyste może stanowić wyborną
zakąskę koktajlową.
60ml mleka
3 jajka
szczypta soli, pieprzu białego, słodkiej papryki chilli i gałki muszkatołowej
masło do wysmarowania naczynia
2. Pasztet z łososia wędzonego ze śliwkami.
40dag łososia sałatkowego
3łyżki masła
3łyżki mąki
150ml bulionu rybnego lub warzywnego
2jajka
10śliwek suszonych
sól, pieprz
Mleczko jajeczne wytrawne, nie słodkie, bardzo delikatne, puszyste może stanowić wyborną
zakąskę koktajlową.
60ml mleka
3 jajka
szczypta soli, pieprzu białego, słodkiej papryki chilli i gałki muszkatołowej
masło do wysmarowania naczynia
2. Pasztet z łososia wędzonego ze śliwkami.
40dag łososia sałatkowego
3łyżki masła
3łyżki mąki
150ml bulionu rybnego lub warzywnego
2jajka
10śliwek suszonych
sól, pieprz
Przygotowanie dania przekąska jajeczno łososiowa.
...
Mleko zmiksować z jajkami i przyprawami.Małą foremkę, najlepiej prostokątną wysmarować masłem i wlać do niej masę jajeczną.
Piec w łaźni wodnej w temp.200stop.C około 25-30 min. Mleczko musi być ścięte.
Po ostudzeniu, foremkę zanurzyć na chwilę w gorącej wodzie i wyjąć mleczko, odwracając
foremkę dnem do góry.
Pokroić na małe kawałki, podawać na liściach sałaty
W rondlu roztopić masło, wsypać mąkę i zrumienić na jasnobrązowy kolor.
Stopniowo dolewać bulion i gotować mieszając 4min.Rondel zdjąć z ognia
i dodać żółtka, wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem.
Dodać zmielone lub drobno posiekane mięso łososia oraz pokrojone drobno śliwki. Dobrze
wymieszać.
Ubić białka i delikatnie połączyć z masą łososiową.
Piec w temp.200stop.C ,40min.
Studzić 15 min w formie i wyjąć. Podawać kiedy całkowicie ostygnie.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl