Prosty tort makowy

1 5 5 2 2005-09-23
2 h
bardzo łatwe
Porcje: 10
tort makowiec ciasto orzechami rodzynkami CIASTA BEZ PIECZENIA
Prosty tort makowy

wg przepisu z książki Kuchnia Żydowska.
Wilgotny, puszysty, bez grama mąki.


Składniki na prosty tort makowy

ciasto:
6 jajek - osobno białka i żółtka
160 g cukru
160 g maku mielonego
50 g siekanych orzechów włoskich
50 g rodzynek lub suszonych żurawin
kilka kropli olejku rumowego


polewa:
200 g masła
200 g gorzkiej czekolady 70% połamanej na kawałki
4 łyżki wody

Przygotowanie dania prosty tort makowy

Piekarnik nagrzać do temp. 180 st C.
Dno tortownicy o średnicy 26 cm. natłuścić masłem i wyłożyć papierem do
pieczenia. (to b. ważne, bo ciasto lubi przywierać do blaszki i nie można go
później wyjąć).

Polewa:
masło stopić w garnuszku, dodać czekoladę i wodę. Poczekac aż się wszystko
rozpuści. Odstawić.

Ciasto:
Białka ubić z solą na sztywną pianę. Dodać połowę cukru. Ubić. Odstawić do
lodówki.
Żółtka ukręcić z pozostałym cukrem na kogel-mogel, dodać 4 łyżki polewy.
Mak wymieszać z orzechami i rodzynkami. Dodać do masy jajecznej, wlać olejek
migdałowy.
Połączyć wszystko z pianą z białek - uwaga NIE MIKSOWAĆ, bardzo delikatnie
wymieszać. Wszystko ma sie delikatnie połaczyć. Piana z białek sprawi, ze
ciasto urośnie.
Przelac do torownicy. Piec 40-45 minut.
Po ostudzeniu polać lekko podgrzaną polewą czekoladową.


Smacznego ___________ Liska

Przepis znajduje się w kategoriach: Ciasta i ciastka Ciasta i ciastka » Torty
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.