Popieprzony kurczak z nutką cytrynową

kurczak potrawa skórką ghee GARNEK RZYMSKI kurczak z ryżem sos do mięsa Piecze kurczak w kurczak z ry cytryn zimne n
Popieprzony kurczak z nutką cytrynową

Popieprzony kurczak z nutką cytrynową ma bardzo bogaty, wyborny aromat. Idealny na zimne dni, bowiem rozgrzewa. Szybki w przygotowaniu, ale piecze się go długo. Jet wart czekania! Mięso jest delikatne, samo odchodzi od kości i rozpływa się w ustach. Przyjemny, pieprzno-owocowy aromat i obecność cytryn dodaje lekkości, a rodzynki - słodyczy.

Danie najlepiej udaje się w garnku rzymskim, ale można te także przygotować w naczyniu żaroodpornym z pokrywką.



Podawaj z ryżem ugotowanym na sypko i mnóstwem zielonej sałaty z sosem vinegret.

  
1 5 5 26
2013-10-30

25 minut + godziny pieczenia
bardzo łatwe
niedrogie danie
Porcje: 6-8

Składniki na popieprzony kurczak z nutką cytrynową

1 kg kawałków kurczaka (udek, podudzi, skrzydełek)
3 spore cebule
1/2 szklanki rodzynek
1/3 wyszorowanej cytryny ze skórką
3 łyżki tłuczonego czerwonego pieprzu (jeśli nie masz, możesz dodać nieco więcej czarnego pieprzu)
2 łyżki grubo zmielonego czarnego pieprzu
1 czubata łyżka słodkiej papryki w proszku (najlepiej wędzonej)
1 łyżka soli (lub trochę więcej lub mniej - zależy, jak słone lubisz potrawy)
2 łyżki masła klarowanego ghee (możesz zastąpić 4 łyżkami oleju)

Przygotowanie dania popieprzony kurczak z nutką cytrynową

  1. Jeśli używasz garnka rzymskiego - namocz go w zimnej wodzie.
  2. Obraną cebulę pokrój na ćwiartki.
  3. Kawałki kurczaka umyj, dokładnie osusz. Dopraw oboma rodzajami pieprzu i solą, wymieszaj, by wszystkie kawałki równomiernie się nimi pokryły.
  4. Na patelni rozgrzej silnie masło klarowane (lub olej) i krótko obsmaż wszystkie kawałki mięsa na rumiano. Przełóż do garnka rzymskiego (lub naczynia żaroodpornego).
  5. Na pozostałym maśle podsmaż krótko na dużym ogniu cebulę - wystarczy smażyć ją około minuty, cały czas mieszając. Zdejmij z ognia, posyp papryką w proszku.
  6. Cytrynę, razem ze skórką, pokrój na małe kawałki.
  7. Do kurczaka dodaj cebulę, rodzynki oraz cytrynę. Wymieszaj.
  8. Przykryte naczynie wstaw do zimnego piekarnika, ustaw temperaturę na 150 stopni i zapiekaj pod przykryciem przez 3 godziny.
  9. Podawaj najlepiej z ryżem ugotowanym na sypko i sałatą z sosem winegret.


Popieprzony kurczak z nutką cytrynową - sposób przygotowania - etap 1

Obraną cebulę pokrój na ćwiartki.
  • Kawałki kurczaka umyj, dokładnie osusz.




    Popieprzony kurczak z nutką cytrynową - sposób przygotowania - etap 2

    Dopraw oboma rodzajami pieprzu i solą, wymieszaj, by wszystkie kawałki równomiernie się nimi pokryły.




    Popieprzony kurczak z nutką cytrynową - sposób przygotowania - etap 3

    Na patelni rozgrzej silnie masło klarowane (lub olej) i krótko obsmaż wszystkie kawałki mięsa na rumiano. Przełóż do garnka rzymskiego (lub naczynia żaroodpornego).




    Popieprzony kurczak z nutką cytrynową - sposób przygotowania - etap 4

    Na pozostałym maśle podsmaż krótko na dużym ogniu cebulę - wystarczy smażyć ją około minuty, cały czas mieszając. Zdejmij z ognia, posyp papryką w proszku.




    Popieprzony kurczak z nutką cytrynową - sposób przygotowania - etap 5

    Cytrynę, razem ze skórką, pokrój na małe kawałki.
    Do kurczaka dodaj cebulę, rodzynki oraz cytrynę. Wymieszaj.




    Popieprzony kurczak z nutką cytrynową - sposób przygotowania - etap 6

    Przykryte naczynie wstaw do zimnego piekarnika, ustaw temperaturę na 150 stopni i zapiekaj pod przykryciem przez 3 godziny.
    Podawaj najlepiej z ryżem ugotowanym na sypko i sałatą z sosem winegret.

  • Ocena:
    Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.