Polędwiczki wieprzowe w skorupce chrupiącej zamknięte

  
1 5 5 5
2004-05-08
40 minut
średniołatwe
Porcje: 4
piekarnika polędwiczki potrawa grill pieczone curry
Polędwiczki wieprzowe w skorupce chrupiącej zamknięte

Przepis na polędwiczki wieprzowe w chrupiącej skorupce. Bardzo wykwintne i pomysłowe danie.. Połączenie delikatności mięsa ze zdecydowaniem smaku musztardy i chrupkością pikantnej skorupki. Idealne danie na popisową kolację lub syty obiad.


Składniki na polędwiczki wieprzowe w skorupce chrupiącej zamknięte

polędwiczki wieprzowe - około 50 dagdwa duże, twarde i kwaśne jabłkałyżeczka przyprawy currypół łyżeczki świeżo zmielonego pieprzusólłyżka oliwyłyżka masła

Przygotowanie dania polędwiczki wieprzowe w skorupce chrupiącej zamknięte

Szybko, szybciej, najszybciej.
Kolorowo, ale pastelowo.
Aromatycznie i smacznie.
Chcesz zrobić wrażenie - zrób polędwiczki w jabłkach. Nie mogą się nie udać. Nie mogę nie smakować. Tak pięknie się komponują na talerzu!

Polędwiczki myję, dokładnie osuszam i smażę do lekkiego zrumienienia z wszystkich stron na maśle wymieszanym z oliwą.

Kiedy mięso całkowicie zmieni kolor, zdejmuję je patelni i nacieram curry, solą i pieprzem.

Polędwiczki wkładam do naczynia żaroodpornego i układam na nich pokrojone w ósemki jabłka - koniecznie ze skórą. Z jabłek wcześniej usuwam gniazda nasienne. Naczynie przykrywam i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Polędwiczki piekę około 20 minut [jak większe, to 30 minut]. Po tym czasie odkrywam naczynie, piekarnik przestawiam na grill i piekę je jeszcze jakieś 5 minut, by się ślicznie zrumieniły. A jak piekarnika na grill przestawić nie można, to piekę je po prostu odkryte.

I... już.

Potrawa gotowa.

Teraz wystarczy tylko pokroić polędwiczki w śliczne, ukośne plastry, ułożyć na talerzach, obok nich fikuśnie ułożyć kawałki jabłek, polać sosem, który utworzył się podczas pieczenia, podać na stół i..... radować się zachwytem gości.

Do polędwiczek pasuje doskonale ryż, ale ziemniaki pieczone też będą niezgorsze!

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.