Pilaw wegetariański okropnie kolorowy

1 5 5 1 2004-05-08
40 minut
łatwe
Porcje: 4-6
ziemniaki gotowania fasolka szparagowa curry ryż pilaw


Składniki na pilaw wegetariański okropnie kolorowy

szklanka zwykłego ryżu lub ryżu basmati - ten jest dużo lepszy
10 śliwek węgierek - niedojrzałe są najlepsze
2 cebule średniej wielkości
dwa większe ziemniaki
dwie garście fasolki szparagowej dowolnego koloru
łyżka mieszanki curry
łyżka vegety
dwie łyżki sosu sojowego
4 łyżki oleju
sól
świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie dania pilaw wegetariański okropnie kolorowy

Cebule obieram, kroję na ósemki, śliwki kroję na połówki i usuwam z nich pestki.

Ziemniaki obieram i kroję w kostkę 2 cm na 2 cm. Z fasolki szparagowej odkrawam końców, myję i kroję na połówki (w poprzek).

Na patelni rozgrzewam olej, wrzucam cebulę i smażę na silnym ogniu cały czas mieszając około 2-3 minut - kiedy cebula lekko się zeszkli, wsypuję na patelnię surowy ryż (wcześniej można go opłukać i wysuszyć) i ponownie cały czas mieszając smażę razem z cebulą.
Kiedy cały ryż pokryty jest olejem, a po kuchni zaczyna się roznosić zapach ryżu dmuchanego, do patelni wlewam szklankę wody i dodaję vegetę. Zmniejszam ogień i smażę potrawę, często mieszając i dolewając w razie potrzeby wodę, do momentu, kiedy ryż będzie lekko twardawy.

W czasie gotowania ryżu, gotuję na parze, lub w wodze, ziemniaki i fasolkę - powinny być po ugotowaniu jeszcze zupełnie twarde, ale już nie surowe.

Tak ugotowane warzywa dodaję do ryżu, mieszam wszystko i na małym ogniu do momentu, kiedy ziemniaki i fasolka będą odpowiedniej miękkości - wtedy dodaję śliwki i smażę jeszcze 2 minuty i już! Na talerzach potrawę posypuję dużo ilością zieleniny.

Najlepiej smakuje z wodą z sokiem cytrynowym.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.