Piersi kurczaka w sosie imbirowo-sezamowym z grzybami shitake

kurczak sosu kurczak pieczony pieczarki piersi aromatem imbirem chili marynacie grzyby pierś kurczaka Nóżki z pieczarkami kurczak z ryżem sos sojowy marynaty mąka sok z kurczaka grzyby leśne ostry sos Kurczak z pieczarkami z ryżem kurczak w kurczak z ry mąka
Piersi kurczaka w sosie imbirowo-sezamowym z grzybami shitake

1 5 5 6
2004-05-08

25 minut
łatwe
trochę kosztuje
Porcje: 4

Składniki na piersi kurczaka w sosie imbirowo-sezamowym z grzybami shitake

2 pojedyncze piersi kurczaka - około 40 dag

kawałek korzenia imbiru - około 4 cm

łyżeczka oleju sezamowego

2 łyżki sosu sojowego

sok z połowy cytryny

2 łyżki ostrego sosu chilli (do kupienia w większości supermarketów)

4 łyżki oleju

czerwona papryka

20 grzybków shitake (można zastąpić pieczarkami)

świeżo zmielony pieprz

sól



sos:

szklanka bulionu (może być z kostki)

czubata łyżeczka mąki ziemniaczanej



cienki szczypiorek do dekoracji

Przygotowanie dania piersi kurczaka w sosie imbirowo-sezamowym z grzybami shitake

Piersi kurczaka myję i kroję w kostkę o boku około 2 cm. Imbir obieram i ścieram na tarce, paprykę kroję w paseczki.

Z umytych grzybów usuwam nóżki i drobno je kroję.

W niedużym naczyniu przygotowuję marynatę: mieszam ze sobą imbir, olej, sos sojowy, sok z cytryny, sól i pieprz. W marynacie zanurzam kawałki kurczaka, mieszam dokładnie i wstawiam do lodówki na kilkanaście minut, w tym czasie mieszam kilka razy, by mięso całkowicie przeszło aromatem.

W dużej patelni rozgrzewam silnie olej i smażę w nim kurczaka odsączonego z marynaty około 4 minuty, cały czas mieszając. Dodaję paprykę i grzyby i smażę kolejne 3 minut, po czym zalewam bulionem wymieszanym z mąka ziemniaczaną, mieszam, zagotowuję i trzymam na dużym ogniu pół minuty.

Na talerzach potrawę posypuję szczypiorkiem pokrojonym w długie kawałki, podaję z ryżem.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.