Peklowany schab pieczony z mocnym akcentem kminku

piekarnika schab schab pieczony pieczony schab
Peklowany schab pieczony z mocnym akcentem kminku

1 5 5 2
1970-01-01

kilka godzin + peklowanie
łatwe
trochę kosztuje
Porcje: według wagi mięsa

Składniki na peklowany schab pieczony z mocnym akcentem kminku

3 kg zapeklowanego schabu
4 łyżki masła
3 łyżki kminku niemielonego
2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu

Przygotowanie dania peklowany schab pieczony z mocnym akcentem kminku

Zapeklowany schab wyjmuję z zalewy, opłukuję pod bieżącą, zimną wodą, następnie suszę papierowym ręcznikiem.
Nacieram kminkiem i pieprzem.
Obwiązuję białym, bawełnianym sznurkiem.
Mięso wkładam do foliowego rękawa, na nie kładę kawałki masła i wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 2-2,5 godziny.
Taki schab można również piec w niskiej temperaturze - około 100 stopni przez 5-6 godzin.
Upieczony w ten sposób będzie niezwykle miękki i będzie zachwycał swoją fakturą.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.