Pasztet z kiszonej kapusty z suszonymi grzybami

piekarnika sosu kapusta pasztet bułki grzybów suszonych suszonymi kapusta z grzybami sos chrzanowy grzyby sos sojowy grzyby leśne ostry sos
Pasztet z kiszonej kapusty z suszonymi grzybami

Pasztet z kiszonej kapusty z suszonymi grzybami ma wyraźny smak i lekką konsystencję. Idealny do kanapek, szczególnie w towarzystwie ostrego sosu chrzanowego. Warto!

  
1 5 5 5
2009-09-14

120 minut
bardzo łatwe
tanie danie
Porcje: 12-14

Składniki na pasztet z kiszonej kapusty z suszonymi grzybami

1 kg kiszonej kapusty
garść suszonych grzybów
2 jajka
2 cebule
3 łyżki oleju
6 łyżek tartej bułki
3 łyżki ciemnego sosu sojowego
łyżeczka mielonego kminku
sól
świeżo zmielony czarny pieprz


do formy:
łyżka masła
2 łyżki tartej bułki

Przygotowanie dania pasztet z kiszonej kapusty z suszonymi grzybami

  1. Sprawdź smak kapusty - jeśli jest bardzo kwaśna, przelej ją kilka razy zimną wodą na cedzaku. Przełóż do garnka, dodaj opłukane suszone grzyby, wlej 3 szklanki wody i gotuj na małym ogniu do całkowitej miękkości - o ile to możliwe, staraj się nie dolewać wody - dodaj jej tylko trochę, jeśli kapusta będzie się wyraźnie przypalać.
  2. Ugotowaną kapustę odcedź i odstaw do wystygnięcia. Mocno odciśnij z nadmiaru płynu.
  3. Przepuść przez maszynkę do mielenia.
  4. Cebule obierz, pokrój na bardzo drobną kostkę. Podsmaż do lekkiego zrumienienia na połowie oleju. Dodaj do zmielonej kapusty wraz z tartą bułką, całymi jajkami i sosem sojowym. Wymieszaj dokładnie.
  5. Pasztet przełóż do formy wysmarowanej masłem i wysypanej tartą bułką. Mocno ugnieć masę, wyrównaj i lekko postukaj formą o blat stołu, by pozbyć się pęcherzyków powietrza. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz przez 50-60 minut. Wyjmij z piekarnika i odstaw do wystygnięcia.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.