Palmiery migdałowe

ciasto francuskie ciasto Ciastka migdałowym serca z ciasta francuskiego płatkami migda ciastka ma
Palmiery migdałowe

Słodkie i chrupiące o delikatnym, migdałowym aromacie. Doskonale komponują się z dobrą herbatą.

1 5 5
2004-05-08

25 minut
łatwe
trochę kosztuje
Porcje: 20 ciastek

Składniki na palmiery migdałowe

opakowanie gotowego ciasta francuskiego - 500 g
4 łyżki cukru
pół szklanki płatków migdałowych
roztrzepane żółtko

Przygotowanie dania palmiery migdałowe

Rozmrożone ciasto wykładam na blachę lekko oprószoną mąką. Posypuję połową cukru, połową płatków migdałowych, zawijam do środka oba krótsze boki. Jeden zawinięty bok placka kładę na drugi i lekko przyciskam. Tak przygotowane ciasto chłodzę w lodówce przez 2-3 minuty, by stwardniało. Zmrożone ciasto kroję na plastry w kształcie serca o grubości 1,5 cm. Układam na blasze lekko pokropionej wodą. Delikatnie rozchylam zwinięte warstwy ciasta - w szczególności na górze - dzięki temu będzie mogło lepiej wyrosnąć. Ponownie chłodzę przez 15 minut. Następnie wkładam do piekarnika nagrzanego do 220 stopni.
Piekę nie dłużej niż 15 minut, obracając je podczas pieczenia 1 lub 2 razy, by się dobrze zrumieniły z obu stron.

Po ostatnim przewróceniu, każde ciastko szybko smaruję roztrzepanym żółtkiem i posypuję pozostałymi płatkami migdałowymi, kiedy lekko się zezłoci - znak to - iż ciastka są już gotowe. Przed podaniem studzę.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.