Okonki tymiankowe-limonkowe do szczypania

marynata tymiankiem sok
Okonki tymiankowe-limonkowe do szczypania

1 5 5 2
1970-01-01

15 minut
bardzo łatwe
niedrogie danie
Porcje: 4

Składniki na okonki tymiankowe-limonkowe do szczypania

16 okoni wypatroszonych - około 1 kg



marynata:
garść świeżego tymianku
2 łyżki oliwy
sok z całej limonki (można zastąpić cytryną)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

dodatkowo:
dwie limonki (można zastąpić cytrynami)

Przygotowanie dania okonki tymiankowe-limonkowe do szczypania

Okonie myję, bardzo dokładnie osuszam z wody - najlepiej za pomocą papierowego ręcznika.

Oliwę, sok z limonki mieszam bardzo dokładnie z porwanym palcami tymiankiem, solą i pieprzem. Tą mieszaniną nacieram rybki i odstawiam na kilkanaście minut.
Silnie rozgrzewam patelnię grillową (rybę można także usmażyć na zwykłej patelni, rozpuszczając na niej 2 łyżki masła i 2 łyżki oliwy) i kładę na niej lekko odsączone rybki. Smażę po 2-3 minuty z każdej strony, tylko raz je przewracając.

Okonki przekładam na talerze. Do każdej porcji podają połówkę limonki, tak by każdy mógł jej sokiem samodzielne spryskać rybki.

Podaję z bagietką i kieliszkiem wytrawnego wina. Szczypanie na całego!

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.