Niedzielna zapiekanka makaronowa z pulpecikami bez gotowania makaronu i bez smażenia pulpecików!

  
1 5 4 16
2011-08-07
20 minut + 50 minut zapiekania
bardzo łatwe
Porcje: 8
zapiekanka makaron bazylii gotowania pulpety mięso mielone
Niedzielna zapiekanka makaronowa z pulpecikami bez gotowania makaronu i bez smażenia pulpecików!

Niedzielna zapiekanka makaronowa z pulpecikami nie wymaga gotowania makaronu i smażenia mięsnych kulek! Jest pyszna, zdrowa, bardzo kolorowa. I prosta w przygotowaniu! To doskonałe danie na obiad lub kolację. Sycące! Podawaj z sałatą z lekkim sosem. Do zapiekanki używamy mielonego mięsa - ważne, by było dobrej jakości. Rekomenduję zmielić mięso samodzielnie, lub kupować już zmielony tylko od sprawdzonych sprzedawców. Odradzam kupowanie zaś mielonego mięsa szczególnie w supermarketach - nawet chyba nie chcemy wiedzieć, co w nim jest przecież...


Składniki na niedzielna zapiekanka makaronowa z pulpecikami bez gotowania makaronu i bez smażenia pulpecików!

1/2 kg drobnego makaronu (rurki, świderki)

3/4 kg mielonego mięsa wieprzowego (można zastąpić drobiowym)
1 spora cebula
3 łyżki oleju
garść drobno posiekanej natki pietruszki
garść drobno posiekanego szczypiorku
2 łyżki tartej bułki
1/2 szklanki zimnej wody
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

sos:
1 łyżka masła
3 czubate łyżki przecieru pomidorowego
3 szklanki mleka
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka cukru
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
garść świeżych całych liści bazylii (ewentualnie można pominąć)

3 łyżki startego żółtego sera

2 łyżki oleju do wysmarowania naczynia

Przygotowanie dania niedzielna zapiekanka makaronowa z pulpecikami bez gotowania makaronu i bez smażenia pulpecików!

  1. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Wrzuć na rozgrzany olej, posól lekko i smaż cały czas mieszając, aż się zeszkli. Odstaw na bok.
  2. Do mięsa dodaj wodę i dokładnie wyrób. Dodaj pietruszkę, szczypiorek, tartą bułkę, podsmażoną cebulę wraz z olejem, dopraw solą i pieprzem. Wyrób na jednolitą masę.
  3. Ręce maczaj w zimnej wodzie i formuj pulpety wielkości mandarynki - powinno Ci wyjść około 12-14 pulpetów.
  4. Ząbki czosnku obierz i pokrój na drobne plasterki.
  5. W dużej patelni lub rondlu rozpuść masło, dodaj czosnek, wymieszaj, dodaj przecier pomidorowy i cały czas mieszając smaż przez dwie minuty (uważaj, bo może trochę pryskać). Dodaj mleko, dopraw solą, pieprzem i cukrem. Wymieszaj dokładnie i doprowadź do wrzenia. Zestaw z ognia. Dodaj całe liście bazylii, wymieszaj.
  6. Do sosu wsyp surowy makaron, wymieszaj, przełóż do wysmarowanego naczynia do zapiekania. Sosu powinno być tyle, by przykrył makaron warstwą o grubości około 1/2 cm - jeśli jest go mniej, dolej po prostu wody i wszystko wymieszaj.
  7. W makaronie zrób łyżką zagłębienia i powkładaj w nie pulpety.
  8. Wstaw do zimnego piekarnika nastawionego na 180 stopni i zapiekaj przez 50-60 minut, aż pulpety ładnie się zarumienią, a makaron wciągnie sos. Posyp serem i wstaw do piekarnika na 2-3 minuty, aż ser się rozpuści.
  9. Podawaj z zacną porcją zielonej sałaty z sosem vinegret.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.