Naleśnikowa zapiekanka

  
1 5 5 2
2011-04-01
60 minut
średniołatwe
Porcje: 6
zapiekanka naleśniki pszennej nadzienie czosnkowe ruloniki
Naleśnikowa zapiekanka



Składniki na naleśnikowa zapiekanka

Ciasto:

1 szklanka mąki pszennej,
1 jajo,
1 szklanka mleka,
½ szklanki wody,
1 łyżka oleju,
Szczypta soli.

Nadzienie:

2 czosnkowe serki twarożkowe (40 dag),
2 łyżki śmietany 12%,
1 pęczek szczypiorku,
Sól.

Sos:

2 łyżki masła,
2 łyżki mąki pszennej,
1 szklanka mleka,
1 szklanka śmietany 12%,
½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej,
Sól i pieprz.

1 łyżka masła do wysmarowania naczynia żaroodpornego,
5-7 łyżek sera żółtego do posypania zapiekanki.

Przygotowanie dania naleśnikowa zapiekanka

Aby przygotować ciasto naleśnikowe miksujemy mąkę z jajkiem oraz mlekiem i wodą.
Na koniec wlewamy do ciasta olej, wsypujemy sól i jeszcze raz miksujemy.
Ciasto powinno poczekać na smażenie ok. 15 minut.
Zawartość oleju w cieście powoduje, że używamy odrobiny tłuszczu tylko do pierwszego
naleśnika.
Po usmażeniu wszystkich placków układamy je na talerzu i zawijamy w torbę plastikową.
Twarożki mieszamy ze śmietanką i posiekanym szczypiorkiem i doprawiamy do smaku.
Naleśniki smarujemy nadzieniem i zawijamy w rulony.
Naczynie żaroodporne smarujemy masłem i wkładamy do niego ruloniki.
W garnuszku rozgrzewamy masło na sos.
Kiedy się rozpuści, dodajemy mąkę i dobrze mieszamy.
Zdejmujemy z ognia i rozprowadzamy zimnym mlekiem, a następnie śmietanką na gładki
jednolity sos.
Podgrzewamy go jeszcze doprawiając gałką muszkatołową, a kiedy się zagotuje także solą i
pieprzem.
Zdejmujemy z ognia i polewamy sosem naleśniki w naczyniu żaroodpornym.
Całość posypujemy serem żółtym i wstawiamy na 20 minut do piekarnika nagrzanego do
temperatury 180 stopni.
Na początku naczynie powinno być przykryte, ale po kilku minutach pokrywkę zdejmujemy, żeby
ser ładnie się zapiekł.

Po wyjęciu z piekarnika posypujemy odrobiną szczypiorku i podajemy bez dodatków.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.