Muffiny pomarańczowe

jajka muffiny babeczki foremki aromatem pomarańczową masło
Muffiny pomarańczowe

Wyśmienite, bardzo pomarańczowe wesołe babeczki.

  
1 5 3 9
2004-05-08

30 minut
bardzo łatwe
niedrogie danie
Porcje: 12 muffinek

Składniki na muffiny pomarańczowe

2 szklanki mąki

2 jajka

3 czubate łyżki cukru, albo nawet i cztery, a co tam!

pół kostki masła - około 10 dag

0,75 szklanki maślanki

płaska łyżeczka proszku do pieczenia

aromat pomarańczowy

pół szklanki kandyzowanej skórki pomarańczy

szczypta soli



do posypania:

łyżka gruboziarnistego cukru

Przygotowanie dania muffiny pomarańczowe

Najpierw włączam piekarnik - nagrzewam go do 210 stopni.

Formę do muffinów smaruję niezbyt grubo masłem, lub wkładam w jej otwory papierowe foremki (zdecydowanie je preferuję).

Masło rozpuszczam w rondelku.
Jajka roztrzepuję z maślanką i aromatem.
Do miski przesiewam mąkę, dodaję cukier, kandyzowaną skórkę pomarańczową, proszek do pieczenia i sól.
To wszystko mieszam, robię dołek i wlewam jajka wymieszane z maślanką i lekko przestudzone płynne masło, mieszam krótko i energicznie, ale niezbyt dokładnie - ciasto powinno być grudkowate.

Tak przygotowane ciasto nakładam do formy muffinowej, wypełniając każdy otwór do trzech czwartych wysokości. Muffiny posypuje gruboziarnistym cukrem i piekę 20-25 minut - czy są doskonale upieczone sprawdzam, wkłuwając do środka patyczek - jeśli po wyjęciu jest suchy, znak to, iż czas wyciągać z piekarnika muffiny.

Po wyjęciu muffiny zostawiam w formie przez 10 minut, potem delikatnie je wyjmuję.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.