Muffiny kakaowe z musem czekoladowym

1 5 5 2012-11-20
60
bardzo łatwe
Porcje: 12
muffiny babeczki mielone ciasto czekoladowe mufinki musem
Muffiny kakaowe z musem czekoladowym

Kakaowe muffinki z delikatnym i mocno czekoladowym musem.


Składniki na muffiny kakaowe z musem czekoladowym

250 g mąka pszenna
1 łyżka kakao ciemne
½ łyżeczki soda oczyszczona
1 łyżeczka proszek do pieczenia
100 g ciemny cukier muscovado

1 szt. jajka
150 ml mleko
6 łyżek olej słonecznikowy
6 łyżek golden syrup

MUS CZEKOLADOWY:
twaróg sernikowy mielony 250 g
czekolada ciemna min. 64% kakao 100 g
śmietana 30% 300.0 mililitrów
cukier puder 1 łyżka


Przygotowanie dania muffiny kakaowe z musem czekoladowym

W jednym naczyniu mieszamy suche składniki: mąkę, sodę, proszek do pieczenia, kakao, cukier.
W drugim naczyniu składniki mokre: jajko, mleko, olej, golden syrup.
Suche składniki łączymy z mokrymi, szybko, tylko do połączenia się składników. Mogą pozostać grudki.
Formę na muffinki wykładamy papilotkami i przekładamy do nich ciasto. Pieczemy około 15 - 20 minut w temperaturze 190°C. Sprawdzamy patyczkiem, jeśli jest suchy to muffinki są gotowe.
Studzimy na kratce kuchennej.

MUS CZEKOLADOWY: czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i jeszcze ciepłą, łyżką połączyć z serem. Mocno schłodzoną kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Ubitą śmietanę wmieszać delikatnie do masy czekoladowej, następnie wstawić na kilka minut do lodówki. Na wystudzone babeczki nakładać mus czekoladowy, dekorować czekoladowymi kropelkami.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.