Makaron domowy z masłem czosnkowo - szałwiowym

  
1 5 5 3
2011-11-02
50 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
placki ziemniaczane makaron placki domowy makaron czosnkowo makaron domowy
Makaron domowy z masłem czosnkowo - szałwiowym

Makaron domowy z masłem czosnkowo-szałwiowym, to kwintesencja wybornego smaku. Domowy makaron jest najlepszy i - co ważne, jego przygotowanie wcale nie jest takie skomplikowane, jak możesz zakładać. Całe danie ma wspaniały smak. To idealna kompozycja: delikatny makaron, świeże masło, zioła oraz ser pleśniowy. Zrobisz w 30 minut!


Składniki na makaron domowy z masłem czosnkowo - szałwiowym

domowy makaron:
2 szklanki mąki
2 jajka
2 żółtka
szczypta soli

sos:
15 dag prawdziwego masła
4 ząbki czosnku
4 listki świeżej szałwii
świeżo zmielony czarny pieprz
sól

do podania:
10 dag pleśniowego sera pokrojonego na drobną kostkę
kilka listków natki pietruszki

Przygotowanie dania makaron domowy z masłem czosnkowo - szałwiowym

  1. Na stolnicę przesiej mąkę. Zrób w niej zagłębienie, wlej jajka i żółtka, dodaję sól i zagnieć ciasto. Powinno być bardzo twarde, jeśli są trudności z zagnieceniem całej mąki, dodaj odrobinę zimnej wody. Z ciasta uformuj kulę przykryj miską i pozostaw na kilkanaście minut.
  2. Po tym czasie ciasto podziel nożem na kawałki - o wielkości pomarańczy. Każdy rozwałkuj na stolnicy wysypanej mąką na jak najcieńsze placki (ciasto o idealnym stopniu twardości wymaga sporej siły przy wałkowaniu).
  3. Placki pokrój na makaron żądanego kształtu - polecam szerokie wstążki. Pokrojony makaron zostaw na stolnicy na kilku minut, by przesechł. Przed gotowaniem otrzep go dokładnie z mąki.
  4. Gotuj w dużej ilości osolonej wody przez kilka minut, aż stanie się odpowiednio miękki.
  5. Ugotowany makaron odcedź i przelej krótko zimną wodą, zostaw na cedzaku.
  6. Obierz ząbki czosnku i pokrój na cienkie plasterki.
  7. W dużym rondlu rozgrzej masło, wrzuć listki szałwii, czosnek, dopraw dużą ilością świeżo startego pieprzu i cały czas mieszając smaż przez minutę. Wyjmij listki szałwii (nie będą już potrzebne), do rondla dodaj makaron, dokładnie wymieszaj, wyłóż na talerze. Udekoruj natką pietruszki i serem pleśniowym.
  8. No pycha jest, nieprawdaż?

Przepis znajduje się w kategoriach: Makarony Przepisy Grzegorza, MniamMniam.pl
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.