Łosoś smażony z orzechowym akcentem

pszennej Łosoś orzechami obiad orzeszki filet sałaty filet z łososia łosoś
Łosoś smażony z orzechowym akcentem

Chrupka orzechowa panierka. Pod nią delikatne soczyste mięso. Rzadko kiedy łosoś smakuje tak wyjątkowo, jak ten. Przepis na smażonego łososia z orzechowym akcentem możesz wykorzystać na każdą okazję. Idealny na rodzinny obiad. Najlepiej smakuje z mnóstwem zielonej sałaty.

1 5 5
2004-05-08

50 minut
łatwe
trochę kosztuje
Porcje: 4

Składniki na łosoś smażony z orzechowym akcentem

4 filety z łososia bez skóry po około 15-20 dag każdy

spora garść orzeszków ziemnych niezbyt słonych

jajko

2 łyżki pszennej mąki

sok z cytryny

sól

świeżo zmielony pieprz

3 czubate łyżki masła

2 łyżki oleju

Przygotowanie dania łosoś smażony z orzechowym akcentem

Filety myję, osuszam dokładnie papierowym ręcznikiem, skrapiam sokiem z cytryny, solę (jeśli orzeszki są mocno słone, rybę posypuje tylko odrobiną soli), posypuję znaczną ilością czarnego pierzu i wstawiam o lodówki na 30 minut.

Orzeszki mielę w malakserze na niezbyt drobne kawałki.

Jajka roztrzepuję widelcem. Na oddzielne talerzyki wsypuję mąkę i orzeszki.

Każdy filet panieruję najlepiej w mące, następnie jajku i orzeszkach. Smażę na średnio rozgrzanym maśle wymieszanym z olejem do zrumienienia z obu stron.

Podaję z mnóstwem zielonej sałaty.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.