Leczo z pomidorów i fasolki

leczo bazylii parmezanem fasolka szparagowa pomidory bulion z serem czosnek sok z malin
Leczo z pomidorów i fasolki

1 5 5
1970-01-01

30 minut
bardzo łatwe
niedrogie danie
Porcje: 4

Składniki na leczo z pomidorów i fasolki

3 malinowe pomidory o wadze około 0,5 kg
3 cebule średniej wielkości
0,5 kg fasolki szparagowej
2 szklanki bulionu warzywnego (ostatecznie może być z kostki)
4 łyżki oliwy
4 ząbki czosnku
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
garść listków bazylii

do posypania:
garść świeżo startego parmezanu (można zastąpić innym, ostrym serem)

Przygotowanie dania leczo z pomidorów i fasolki

Pomidory obieram (na każdym robię płytkie nacięcia na krzyż, zalewam wrzątkiem na minutę, następnie zdejmuję skórę). Kroję na ósemki, usuwam sok i nasiona, następnie kroję na kostkę.
Cebule obieram i kroję na ósemki.
Czosnek obieram i kroję na cienkie plasterki.
Fasolkę myję, osuszam, odkrawam ostre końcówki. Kroję na kawałki o długości 3 cm.
Na patelni rozgrzewam oliwę, wrzucam cebulę i cały czas mieszając smażę przez 3 minuty, aż się zeszkli. Dodaję czosnek, mieszam i smażę minutę, dorzucam pomidory, fasolkę, dolewam bulion. Potrawę doprawiam solą i pieprzem. Duszę na średnim ogniu przez 15 minut, aż fasolka będzie miękka.
Podaję potrawę posypaną parmezanem i udekorowaną listkami bazylii.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.