Kurczak śliwkowo ananasowy

kurczak kurczak pieczony ananasa obiad śliwki ze śliwkami śliwkami kurczak z ryżem sałaty z kurczaka z ryżem sos do sałaty kurczak w kurczak z ry
Kurczak śliwkowo ananasowy

Kurczak śliwkowo-ananasowy to: delikatne mięso, słodycz ze śliwek i lekkość ananasa. Brzmi smacznie? Tak! Moim zdaniem to bardzo dobry pomysł na niedzielny obiad. A do tego jest to danie proste w wykonaniu, które bardzo smakuje niejadkom!

1 5 5 1
2004-05-08

90 minut + 120 minut marynowania
łatwe
trochę kosztuje
Porcje: 4-6

Składniki na kurczak śliwkowo ananasowy

1 kurczak o wadze około 1,3 kg


garść suszonych śliwek

świeży ananas lub 8-10 krążków ananasa z puszki

6 ząbków czosnku

4-6 łyżek oliwy

dwie łyżeczki soli

świeżo zmielony czarny pieprz - około łyżeczki

0,7 łyżeczki czerwonej słodkiej papryki

0,5 łyżeczki czerwonej ostrej papryki

szczypta tymianku

szczypta rozmaryny

sok z cytryny

łyżka miodu

Przygotowanie dania kurczak śliwkowo ananasowy

Czosnek obieram i drobno siekam.
Oliwę mieszam z przyprawami, sokiem z cytryny i posiekanym czosnkiem.
Kurczaka dokładnie myję, suszę papierowym ręcznikiem i dokładnie nacieram z zewnątrz i wewnątrz mieszaniną oliwy i przypraw. Kurczaka zawijam w folię i wstawiam na co najmniej 2 godziny do lodówki.

Ananasa kroję na niezbyt małe kawałki, mieszam z umytymi śliwkami i nadziewam nimi kurczaka.

Następnie wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekę około 50-60 minut, co jakiś czas polewając sosem. Najpierw kurczaka układam na grzbiecie, po około 30 minutach przekładam do góry nogami (będzie wtedy równomiernie upieczony).

Na 10 minut przed końcem pieczenia, smaruję kurczaka miodem i zwiększam temperaturę, by utworzył się na nim złocista skórka.

Pysznie smakuje z ryżem i mnóstwem zielonej sałaty.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.