Kotlety z soczewicy i warzyw

tarta selera kotlety soczewica bułki śniadanie warzywa dodatkowi bułka kotlety z jaj
Kotlety z soczewicy i warzyw

Pyszne! Proste składniki dzięki dodatkowi świeżej kolendry zamieniają się w danie zaiście niezwykłe. A może tak dziecku do bułki włożyć takiego kotlecika na drugie śniadanie?

  
1 5 5 11
2004-05-08

60 minut
bardzo łatwe
tanie danie
Porcje: 3-4

Składniki na kotlety z soczewicy i warzyw

szklanka czerwonej soczewicy
2 marchewki
pietruszka
pół selera
duża cebula
2 ząbki czosnku
pęczek świeżej kolendry
2 jajka
bułka tarta
sól
świeżo zmielony pieprz
olej do smażenia

Przygotowanie dania kotlety z soczewicy i warzyw

Soczewicę przebieram, płuczę i gotuję do miękkości. Warzywa obieram, myję, gotuję je w osolonej wodzie na pół twardo i ścieram na tarce o dużych oczkach. Cebulę obieram, siekam i razem z czosnkiem pokrojonym w cieniutkie plasterki podsmażam w łyżce oleju na złoty kolor.

Kolendrę płuczę i drobno siekam.

W dużym naczyniu mieszam ze sobą warzywa, soczewicę, cebulę, czosnek i kolendrę. Dodaję jajka i dwie – trzy łyżki tartej bułki.

Jeśli masa jest za sucha dodaję jeszcze jedno jajko, jeśli jest zbyt luźna – jeszcze łyżkę bułki tartej. Masę przyprawiam solą i pieprzem i odstawiam na pół godziny do lodówki.

W dużej patelni rozgrzewam olej. Z masy warzywnej formuję nieduże i płaskie kotlety, obtaczam je w bułce tartej i smażę partiami z obu stron na złoty kolor.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.