Jesienny przekładaniec

  
1 5 5 4
2011-09-08
45 min.
łatwe
Porcje: 4
sosu potrawa marynowane plastrami bekon grzyby
Jesienny przekładaniec

Potrawa prosta, choć trochę pracochłonna, ale warta wszelkich wyrzeczeń...
Poprostu PYCHA !!


Składniki na jesienny przekładaniec

40 dag grzybów mieszanych,
20 dag śliwek "węgierek",
3 łyżeczki cukru (najlepiej brązawego),
1 - 2 goździki,
12 małych, marynowanych cebulek,
2 szalotki,
4 plastry sera Gouda,
4 plastry wędzonego lub surowego bekonu,
4 jajka,
oliwa z oliwek lub zwykła,
sól, pieprz, majeranek suszony.

Przygotowanie dania jesienny przekładaniec

Grzyby opłukać z piasku, osuszyć na ściereczce, te większe przekroić na części.
Szalotki obrać, obciąć oba końce, przekroić na polowy i usmażyć na patelni z 4 plastrami bekonu by były rumiane i prawie miękkie, a bekon chrupiący. Zdjąć z patelni, a na wytopiony tłuszcz włożyć grzyby, dodać sól i pieprz i dusić we własnym sosie na malym ogniu około 20 min. Pod koniec duszenia jeszcze doprawić.
Śliwki umyć, przekroić na połówki, usunąć pestki i włożyć do garnka z łyżką rozgrzanej oliwy. Po kilku minutach dodać cukier, goździki sól, pieprz i majeranek i dusić ok. 10 min.
Jajka uśmażyć na "sadzone".
Na talerzu ułożyć porcję grzybów, na nich pocję duszonych śliwek, potem po 3 małe cebulki marynowane, na nie plaster sera, a na wierzch sadzone jajko, paster bekonu i połówkę usmażonej szalotki.
Wszystko pokropić oliwą, jeśli ktoś lubi lekko posypać ostą papryką i zapiec ok. 5 - 7 min. w gorącym piekarniku.

Z bekonu możemy zrezygnować, wtedy potrawa będzie zupełnie jarska, ale z bekonem jest smaczniejsza i ladniejsza :)

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.