Jajecznica po bacowsku

bułki boczkiem jajecznica pikantnym czerstwa oscypek Wędzony bułka
Jajecznica po bacowsku

Jajecznica po bacowsku od zwykłej jajecznicy różni się obecnością oscypka. Ser ten dzięki swojemu nieco pikantnemu smakowi nadaje nawet zwykłej potrawie wybornego smaku! Pamiętaj jednak o tym, że najlepszy oscypek - to ten oryginalny, z mleka owczego, wędzony! Niektóre podrabiane sery są moczone w... kawie. Zawsze więc kupując oscypka powąchaj go. Oryginalny pachnie dymem.

1 5 5
1970-01-01

10 minut
bardzo łatwe
niedrogie danie
Porcje: 4

Składniki na jajecznica po bacowsku

8 jajek

kawałek wędzonej słoniny - około 10 dag (można zastąpić boczkiem lub tłustą wędzonką)

kawałek oscypka - około 5 dag

4 łyżki mleka

1 bułka kajzerka najlepiej lekko czerstwa

sól

drobno posiekany szczypiorek

Przygotowanie dania jajecznica po bacowsku

Bułkę kroję na kostkę o boku 1 cm. Oscypek ścieram na tarce. Umyte jajka wbijam do miseczki, dodaję mleko, starty oscypek, mieszam dokładnie.

Słoninę kroję na drobną kostkę. Wrzucam na rozgrzaną patelnię, solę (dzięki temu nie będzie mocno pryskać) i często mieszając smażę, aż tłuszcz się wytopi, a kawałki słoniny zamienią się w chrupiące skwarki.

Na patelnię ze skwarkami dodaję kawałki bułki i smażę przez chwilę, aż lekko się zrumienią, wlewam masę jajeczną i smażę mieszając, aż jajka się zetną. Doprawiam solą (ostrożnie, bo słonina wcześniej została posolona).

Podaję od razu, udekorowaną szczypiorkiem.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.