Jabłka nadziewane chrupiącym boczkiem obwiązane

  
1 5 5 4
2002-12-11
1 godzina
łatwe
Porcje: 2-4
kapusta farsz nadzienie mielone mięso mielone boczkiem
Jabłka nadziewane chrupiącym boczkiem obwiązane

Danie doskonałe na wykwintną kolację! Tym bardziej, że można je przygotować wcześniej. A później, już bez brudzenia rąk, hooop do piekarnika. I wspaniała kolacja gotowa w kilka chwil!


Składniki na jabłka nadziewane chrupiącym boczkiem obwiązane

4 duże kwaśne jabłka (np. boskop)
sok z 1/2 cytryny
olej
1 cebula
100 g kiszonej kapusty
100 g mieszanego mięsa mielonego
50 g wątróbki drobiowej
sól, pieprz
ziele angielskie
cukier
kilka łyżek wytrawnego wina
8 cienkich plastrów wędzonego boczku

Przygotowanie dania jabłka nadziewane chrupiącym boczkiem obwiązane

Wierzch jabłek ściąć, a miąższ wydrążyć. Wnętrza jabłek natrzeć sokiem z cytryny, aby nie ściemniały.
Cebulę i miąższ jabłek pokroić w kosteczkę. Wątróbkę i kiszoną kapustę drobno posiekać.
Na patelni rozgrzać olej i zeszklić cebulę. Następnie dodać kiszoną kapustę, mielone mięso, wątróbkę oraz miąższ jabłek. Dusić przez kilkanaście minut.
Farsz rozrzedzić lekko winem. Całość doprawić do smaku cukrem, solą, pieprzem i mielonym zielem angielskim. Faszerować tym jabłka.
Na każdym jabłku położyć po dwa plastry boczku (na krzyż) i przypiąć je wykałaczkami.
Żaroodporną formę wysmarować tłuszczem, ułożyć w niej jabłka i zapiekać około 30 minut w 180 stopniach.
Tak jak już wspomniałam, jabłka można wstępnie podpiec, a następnie, tuż przed podaniem, tylko podgrzać w piekarniku.
Nie należy przedobrzyć z czasem pieczenia, ponieważ jabłka mogą popękać!


A do tego oczywiście bagietka i wytrawne białe wino!

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.