Galaretka porzeczkowa

porzeczki galaretki sok słoiczek sos do mięsa
Galaretka porzeczkowa

  
1 5 5 1
1970-01-01

120 minut
średniołatwe
tanie danie
Porcje: około 5 słoików 0,25 litra

Składniki na galaretka porzeczkowa

1 kg porzeczek białych lub czerwonych
0,5 kg cukru (2,5 szklanki)

Przygotowanie dania galaretka porzeczkowa

Porzeczki płuczę pod bieżącą wodą, odrywam od łodyżek.
Robię z nich sok za pomocą sokownika, lub w następujący sposób: wsypuję je do garnka, rozgniatam łyżką na miazgę, zalewam szklanką wody i gotuję 15 minut od momentu zawrzenia na średnim ogniu, co jakiś czas mieszając.

Po lekkim przestudzeniu całość przelewam przez drobne sito wyłożone gazą, a z pozostałości bardzo dokładnie wyciskam cały płyn, skręcają gazę z owocami.

Sok przelewam do rondla, dodaję cukier i gotuję na małym ogniu, często mieszając drewnianą łyżką przez 30-50 minut do zgęstnienia. Galaretka jest gotowa, kiedy jej kropla wylana na zimny talerzyk ścina się i nie rozpływa.

Gorącą galaretkę przelewam do wyprażonych słoiczków, mocno zakręcam i odstawiam do góry nogami do wystygnięcia.

Przechowuję w suchym, chłodnym miejscu.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.