Filety z białej ryby z chilli i czosnkiem

  
1 5 5 3
2007-04-23
50 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
dorsz sałatą aromatyczna ryba chili sandacz

Filety z białej ryby z chilli i czosnkiem, są niebywale aromatyczne i pikantne. Kompozycja wyjątkowa, warta spróbowania. A do tego to danie jest szybkie i proste w przygotowaniu. Same zalety!


Składniki na filety z białej ryby z chilli i czosnkiem

3/4 kg filetów białej ryby (powinny być to duże kawałki): okoń, sola, morszczuk, sandacz, dorsz
2 szklanki mleka
4 łyżki oleju roślinnego (najlepszy z pestek winogron)
2 łyżki masła
6 ząbków czosnku
3 łyżki gruboziarnistej soli morskiej (można zastąpić zwykłą solą)

sos:
szklanka słodkiej śmietanki (co najmniej 22%)
1 łyżka masła
2 strąki czerwonej papryczki chilli
garść drobno posiekanej natki pietruszki

natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie dania filety z białej ryby z chilli i czosnkiem

  1. Filety umyj, osusz. Pokrój na duże porcje. Zalej mlekiem i odstaw na 30 minut.
  2. W tym czasie przygotuj sos: czosnek obierz i pokrój na cienkie plasterki. Chilli bardzo drobno posiekaj.
  3. W rondelku rozpuść masło, wrzuć czosnek i smaż kilka chwil - nie może się zrumienić. Zalej śmietanką, dodaj chilli, dopraw solą. Zagotuj i trzymaj kilka minut na średnim ogniu, aż objętość płynu zmniejszy się o 1/4. Zestaw z ognia, dodaj natkę pietruszki, wymieszaj.
  4. Filety wyjmij z mleka, dokładnie wytrzyj.
  5. Na patelni rozgrzej oliwę z masłem. Włóż rybę i smaż przez 3 minuty z każdej strony. Przełóż na półmisek, zalej podgrzanym sosem. Udekoruj natką pietruszki.
  6. Podawaj z ziemniakami z wody i zieloną sałatą.

Przepis znajduje się w kategoriach: Ryby Przepisy Grzegorza, MniamMniam.pl Ryby » Ryby smażone
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.