Fenkuł w wermucie

sosu parmezanem fenkuł czosnek pietruszki
Fenkuł w wermucie

Szybkie, przepyszne i bardzo wykwintne. Na przystawkę przed uroczystą kolację lub jako samodzielne danie na lekki, wczesnojesienny posiłek.

Fenkul_w_wermucie-7333p.html

Fenkuł w wermucie

1 5 5 1
1970-01-01

20 minut
bardzo łatwe
trochę kosztuje
Porcje: 2-3

Składniki na fenkuł w wermucie

2 spore bulwy fenkułu
pół szklanki wytrawnego wermutu
1 średnia cebula
1 ząbek czosnku
3 łyżki gęstej śmietany
2 łyżki oliwy
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

do podania:
15 dag świeżo startego parmezanu
1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie dania fenkuł w wermucie

Bulwy fenkuła myję, obieram z zewnętrznych, twardych liści. Natkę odcinam i siekam, a bulwę kroję na cienkie plastry.
Cebulę kroję w piórka, a czosnek w cienkie plasterki.
W patelni rozgrzewam oliwę i podsmażam w niej, stale mieszając, cebulę, po chwili dodając czosnek. Po około 3 minutach dodaję plasterki fenkuła i smażę kolejne 3 minuty, mieszając.
Czas na wermut: wlewam go na patelnię i całość duszę na małym ogniu przez 10 minut, aż sos zgęstnieje. Pod koniec duszenia dodaję zahartowaną (wlewam do niej kilka łyżek gorącego sosu i mieszam) śmietanę i natkę fenkuła. Przyprawiam solą i pieprzem.
Przed podaniem posypuję startym parmezanem i natką pietruszki.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.