Farfalle z kurkami

1 5 5 2003-06-30
1 godzina
łatwe
Porcje: 2 lub 1 dla bardzo głodnej osoby
makaron Kurki kurkami sos do makaronu makaron z serem sos z kurek
Farfalle z kurkami

Kiedy już pojawią się w lesie kurki, warto spróbować je z makaronem w kształcie kokardek


Składniki na farfalle z kurkami

20 dag makaronu farfalle w kształcie kokardek
20 dag kurek
2 małe cebule
2 ząbki czosnku
5 – 6 łyżek kwaśnej gęstej śmietany 22%
¼ szklanki białego wytrawnego wina
½ łyżeczki ziarenek zielonego pieprzu
5 dag żółtego sera
sól, czosnek granulowany
szczypiorek i natka pietruszki
oliwa do smażenia

Przygotowanie dania farfalle z kurkami

Oczyścić i wypłukać dobrze kurki (nie moczyć długo w wodzie).
Cebule obrać i pokroić w półplasterki. Czosnek pokroić w plasterki.
Rozgrzać dobrze oliwę, wrzucić cebulę i zeszklić ją, mieszając (nie powinna się zrumienić). Wrzucić do cebuli całe kurki (jeśli są większe, to pokroić je zachowując przekrój grzybka). Przykryć pokrywką, dusić od. 10 minut. Dodać plasterki czosnku, wlać wino, chwilę smażyć, aż wino zostanie wchłonięte. Dodać całe ziarenka zielonego pieprzu, sól i czosnek granulowany (do smaku).
Do śmietany wlać trochę zawartości patelni, żeby ją zahartować, wymieszać, po czym wlać na patelnię, chwilę podgrzewać aż zgęstnieje. Przykryć sos, odstawić go z ognia, niech się przegryza.
Utrzeć żółty ser.
Wrzucić na osolony wrzątek makaron, ugotować al. dente.
Rozgrzać piekarnik do temp. 180 stopni C.
Odcedzić gotowy makaron, wrzucić z powrotem do ciepłego garnka, w którym się gotował, dodać sos z kurkami, wymieszać.
Przełożyć na żaroodporną salaterkę, posypać utartym serem, wstawić na ok. 5-10 minut do piekarnika.
Po wyjęciu posypać zieloną pietruszką i szczypiorkiem

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.